Vietnamilainen nuudelisalaatti

Anna arviosi.

Vietnamilainen nuudelisalaatti
Mustapippurirypsiöljy

Ainekset:
Salaatti:
  • 150 g munanuudeleita
  • 50 g cashewpähkinöitä
  • 1/2 kpl kiinankaali
  • 2 kpl porkkanaa
  • 2 rkl korianteria
  • 2 rkl minttua tai thaibasilikaa
  • 2 kpl grillattua broilerinkoipea
  • 1 kpl kevätsipulinvarsi
Kastike:
  • 1/2 kpl punainen chili
  • 1 dl limen mehua
  • 1 rkl rypsiöljyä (esim. Neito mustapippuri)
  • 1 tl raastettua inkivääriä
  • 1/2 rkl sokeria (tai hunajaa)
  • 1/2 rkl kalakastiketta
  • 2 rkl vettä
Valmistus:
Kastike:
  • Hienonna chili ja sekoita se muiden ainesten kanssa yhteen.
  • Jätä kastike tekeytymään salaatin­ valmistamisen ajaksi.
Salaatti:
  • Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
  • Paahda pähkinät kuivalla pannulla ja rouhi ne.
  • Leikkaa kiinankaali ohuiksi suikaleiksi ja porkkanat ohuiksi tikuiksi.
  • Yhdistä kaalisuikaleet ja porkkanatikut nuudeleihin.
  • Hienonna yrtit joukkoon.
  • Lisää kastike ja pähkinärouhe.
  • Irrota liha broilerinkoivista, leikkaa se paloiksi ja lisää salaattiin.
  • Hienonna kevätsipulinvarsi salaatin koristeeksi.

Muuta:

Resepti on Me Naiset -sivuilta.

Öljy on saatu kokkailuihin ilman velvoitteita.

Loading Facebook Comments ...

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>