Tulinen linssikeitto

Anna arviosi.

Tämä resepti on lihansyöjänkin mieleen! Meillä keitosta on on tullut vakioresepti, ja se toimii erityisen hyvin kylminä päivinä. Sillä voi tuoda mukavaa vaihtelua ruokailuun. Keitto ei ole suinkaan maultaan pliisu, sillä siinä on reipas chilin potku.

Jos et ole ennen kokeillut linssikeiton valmistamista itse, nyt on aika testata. Ja jos ”linssit” kuulostavat mielestäsi pelottavalta, huolesi on turha. Linssit ovat oikeastaan kuin pieniä ”herneitä”.

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, ja keitto on nopea valmistaa. Pilkkomistakin on hyvin maltillisesti. Keitto valmistuu oikeastaan aivan käden käänteessä.

Ainekset: (3-4 annosta)
  • 1 keltasipuli
  • n. 1 tuore punainen chili (tai oman maun mukaan kuivachiliä)
  • 1 tomaattimurska (n. 3,7 dl)
  • 1-2 valkosipulinkynttä (korvaa vaihtoehtoisesti valkosipuli-tomaattimurskalla)
  • 8 dl vettä
  • 1/2 prk (125 g) aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 1 kasvisliemivalmiste
  • myllystä mustapippuria reippaasti ja suolaa vain tarvittaessa
  • ripaus kurkumaa, oreganoa ja timjamia
  • 2,5 dl linssejä (punaisia tai vihreitä)
  • 1 ruukku tuoretta persiljaa tai -basilikaa
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 prk creme fraiche (n. 2 rkl keittoon ja loput koristeeksi)
  • (krutonkeja päälle)
Valmistus:
  • Lisää hienoksi pilkotut aurinkokuivatut tomaatit pannulle ja lorauta aavistus purkin öljyä joukkoon
  • Lisää kuoritut ja hienoksi pilkotut sipulit ja chili sekoittaen joukkoon (jos käytät tuoretta chiliä, pese ja poista kanta myös – voit myös halutessasi vähentää chilin makua jättämällä chilin sisuksen eli siemenet pois keitosta)
  • Lisää hienonnetut valkosipulit ja tomaattimurska samalla hämmentäen (tai pelkkä valkosipulitomaattimurska)
  • Lisää kasvisliemikuutio
  • Lisää vesi
  • Huuhtele ja valuta linssit siivilää apuna käyttäen ja lisää ne keittoon
  • Anna kiehua kansi auki pienellä lämmöllä (n. 10 min)
  • Mausta hunajalla, kurkumalla, oreganolla ja timjamilla
  • Rouhi mustapippuria ja tarvittaessa aavistus suolaa (huom! kasvisliemikuutiossa on jo suolaa, joten ole varovainen suolan kanssa)
  • Lisää creme fraichea joukkoon
  • Pese ja saksi persiljaa/basilikan lehtiä hieman keiton joukkoon ja hämmennä
  • Kun keitto on sopivasti ”vetäytynyt” eli liika neste on haihtunut, tarjoile syviltä lautasilta creme fraiche nokareen ja persiljan/basilikan kanssa
  • Lisää halutessasi päälle juuri ennen syömistä krutongit, jotta ne pysyvät rapeina
Muuta:

Resepti on yhdistelmä Jolien, Makun ja At Mariasin.

Loading Facebook Comments ...

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>