Juustotäytteiset herkkusienet

Nämä juustotäytteiset sienet sopivat hyvin grilliruoan lisukkeeksi!

Ainekset:
  • herkkusieniä (esim. 2 kpl per ruokailija)
  • sinihomejuustoa ja/tai vuohenjuustoa
Valmistus:
  • Huuhdo sienet veden alla ja poista kanta.
  • Täytä sienet juustolla.
  • Asettele sienet leivinpaperille uunipellille.
  • Paista sieniä uunin keskitasolla, kunnes juusto on hieman sulanut.
  • Käytä sitten sienet vielä grillissä ja anna paahtua hetki.
  • Voit vielä liekittää sienien juustokuorrutuksen päältä halutessasi ennen tarjoilua.
Muuta:

Kiitos Pedrolle reseptistä!

Shakshuka-pannu

Itämainen shakshuka-pannullinen on maukasta, kasvispainotteista ruokaa parhaimmillaan. Vuoden kasviruoka-annoksen titteli ei ole suinkaan hatusta vedetty.

Ainekset:
  • 1 punasipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 isoa paprikaa
  • 1 rkl öljyä
  • 150–200 g chorizomakkaraa
  • 1 tl juustokuminaa eli jeeraa
  • 1/2 tl savustettua paprikajauhetta
  • 1/2 tl chiliä
  • 1 tl sokeria
  • 3/4 tl suolaa
  • 3 isoa, kypsää tomaattia (tai 1 prk kokonaisia kaltattuja säilyketomaatteja, esim. Mutti)
  • 1–1 1/2 dl vettä
  • 4 kananmunaa
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • (1 dl paloiteltua fetaa tai vuohenjuustoa)
  • 1 rkl tuoretta basilikaa tai (lehti)persiljaa
Valmistus:
  • Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit
  • Pese ja viipaloi paprika
  • Kuumenna öljy isossa, uunikestävässä valurautapannussa
  • Kuullota sipuli keskilämmöllä ja lisää hetken kuluttua paprika ja valkosipuli
  • Paista n. 5 min tai kunnes paprikat ovat pehmentyneet
  • Paloittele makkara pieniksi paloiksi
  • Lisää chorizo, mausteet, sokeri ja suola pannuun
  • Kääntele parin minuutin ajan
  • Pese ja pilko tomaatit  ja lisää pannuun
  • Lisää vesi pannuun
  • Anna hautua miedolla lämmöllä n. 2o min
  • Lisää tarvittaessa tilkka vettä
  • Riko kananmunat seoksen pinnalle ja mausta suolalla ja pippurilla (lisää muita mausteita tarvittaessa)
  • Ripottele juusto pinnalle
  • Paista pannua uunin keskitasolla n. 225 asteessa muutaman minuutin ajan, kunnes kananmunat ovat hyytyneet
  • Hienonna basilika/persilja ja ripottele ruoan päälle
  • Tarjoile rapean leivän kanssa
Muuta:

Jätä chorizo pois kasvisversiossa. Resepti on Glorian Ruoka & Viini -lehdestä. Kiitos Suskille ja Mikalle maistuvasta illallisesta!

Pähkinäinen päärynä-vuohenjuustosalaatti

Salaatin ainekset:
  • Jääsalaattia
  • 2 kypsää päärynää
  • Noin 1 dl kuutioituja aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 1 1/2 dl pähkinäsekoitusta (esim. saksan-, pekaani-, cashew- ja hasselpähkinää)
  • 250 g vuohenjuustoa
Kastikkeen ainekset:
  • 1 rkl balsamietikkaa
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl hunajaa
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria
Valmistus:
  • Revi salaatti, kuutioi päärynät ja paloittele juusto
  • Asettele salaatti lautaselle. Lado salaatin päälle päärynälohkot, aurinkokuivatut tomaatit ja vuohenjuustopalat
  • Ripottele päälle pähkinäseosta (suurimpia pähkinöitä kannattaa murskata hieman)
  • Sekoita kastikkeen ainekset hyvin keskenään ja valuta sitä annoksille.
Muuta:

Resepti on muunnelma hs.fi:n julkaisemasta reseptistä.

 

Kinkku-avokadomunakas

Kinkku-avokadomunakas

Ainekset:
  • 1 pkt vuohenjuustoa
  • 2 kpl tomaatteja
  • 1/2 pkt kinkkua
  • 4 kananmunaa
  • 1 avokado
  • suolaa, pippuria
  • voita paistoon
Valmistus:
  • Riko kananmunat ja lisää mausteet
  • Pilko kinkku  ja tomaatit joukkoon
  • Kaada pannulle, jossa on voita ja anna kypsyä hetki
  • Lisää päälle vuohenjuusto
  • Koristele avokadolla
Muuta:

Voit myös paistaa vuohenjuuston munakkaan sisään.

Vuohenjuusto-päärynäsalaatti

Vuohenjuusto-päärynäsalaatti
Salaatin annostelu

Ainekset: (2 hlö)

  • 1 pkt vuohenjuustoa
  • 2 kypsää päärynää
  • 2 pientä salottisipulia
  • 1 kurkku
  • 1 ruukkusalaatti
  • 1 pkt kirsikkatomaatteja
  • 1 pss kurpitsansiemeniä
  • 1 pss saksanpähkinöitä
  • 1 pkt fetaa (kokonainen feta)
  • mustapippuria

Valmistus:

  • Pese, kuivaa ja revi salaatti. Asettele tarjoiluvadin pohjalle.
  • Murenna kokonainen feta salaatin päälle.
  • Pese ja pilko 1/3 kurkku ja noin 1/2 kirsikkatomaateista.
  • Kaada purkkipäärynöistä mehu pois ja kuutioi. Vaihtoehtoisesti kuori ja kuutioi kokonaiset päärynät.
  • Kuori ja pilko salottisipulit. Paista pannulla voissa ja hunajassa hetken verran. Lisää salaatin sekaan.
  • Käytä myös vuohenjuustopaloja hetki pannulla ottamassa väriä (varo sulattamasta liikaa) ja lisää ne sitten salaatin sekaan.
  • Koristele salaatti lopuksi kurpitsansiemenillä ja saksanpähkinöillä.
  • Mausta mustapippurilla.

Muuta:

Tarjoile esimerkiksi balsamico-kastikkeen kera.

Chevreleivät

Ainekset:

  • 1 ranskanleipä
  • 1 vuohenjuusto
  • 1 prk hilloa (esim. viikuna)
  • 1 pss pähkinöitä (esim. pistaasi)

Valmistus:

  • Viipaloi ranskanleipä ja paahda siivut paahtimessa.
  • Leikkaa vuohenjuustosta ohuita ”levyjä”
  • Murskaa valitsemasi pähkinät pieneksi.
  • Lämmitä vuohenjuustoja hiukan mikroaaltouunissa tai pannulla (kuitenkin niin, ettei juusto sula).
  • Ota leivät paahtimesta ja aseta vuohenjuustolevyjä leipien päälle.
  • Lisää pähkinämurska vuohenjuuston päälle.

Tarjoile valmiit leivät hillon kera.

Muuta:

Kiitos Meerille reseptistä!

Vuohenjuustoleivät

Ainekset:

  • tummaa leipää (esim. Real)
  • 1 pkt vuohenjuustoa
  • salaattia (esim. Romaine)
  • balsamico-kastiketta
  • mustapippuria

Valmistus:

  • Paahda leipiä hiukan pannulla.
  • Lisää vuohenjuustokiekko leipien päälle.
  • Aseta leivät uuniin 200 asteeseen niin kauaksi aikaa (5–10 min), että juustosta tulee kullan ruskeaa.
  • Tällä välin voit tehdä salaatista pedin lautaselle.
  • Kun leivät ovat valmiit, asettele ne salaattipedille.
  • Mausta leivät balsamicolla ja mustapippurilla.

Muuta:

Kiitos Meerille reseptistä!