Nachos Supreme – Jauhelihanachot

Nachos supreme

Uuninachot jauhelihalihalla ja cheddarjuustokastikkeella.

Ainekset:
  • pellillinen maissilastuja (maustamattomia, vähäsuolaisia)
  • 400 g paistijauhelihaa
  • n. 2 rkl tacomausteseosta
  • mustapippuria myllystä
  • 3 rkl tomaattipyrettä
  • 1/2 prk n. 200 g salsaa tai tomaattimurskaa
  • 1 prk GoGreen papumix
  • 3 rkl vettä
  • 2 tuoretta tomaattia
  • maun mukaan jalapenorenkaita
  • 10 cheddar-juustoviipaletta
  • (vaalean kastikkeen suurustetta tarvittaessa)
  • juustoraastetta
  • 1 dl maitoa
  • (1 punasipuli)
  • voita/öljyä paistoon
Valmistus:
  • Paista jauheliha kypsäksi voissa/öljyssä
  • Mausta jauheliha mustapippurilla, tacomausteseoksella ja tomaattipyreella
  • Lisää jauhelihan sekaan vesi ja anna kiehua, kunnes vesi on pääosin haihtunut
  • Kiehauta maito ja lisää cheddarjuusto pilkottuna osissa samalla sekoittaen
  • Anna juustokastikkeen vetäytyä kasaan ja suurusta tarvittaessa
  • Asettele nachot uunipellille tasaisesti
  • Lisää nachojen päälle jauheliha
  • Lisää sitten salsa ja papumix
  • Valuta lopuksi päälle juustokastike
  • Lisää juustoraastetta vielä reippaasti päälle
  • Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 5 min
  • Pese ja pilko tomaatit annoksen päälle
  • Kuori ja silppua päälle punasipuli halutessasi
  • Annostele päälle jalapenoja sopivasti
Muuta:

Resepti on tehty Yhteishyvän reseptin pohjalta.

Punasipulin voit jättää pois tarvittaessa, sillä papumix sisältää jo itsessään sipulia jonkin verran.

Voit myös lisätä mustia oliiveja tai värikkäitä paprikan paloja päälle halutessasi.

Slångin salsa ja guacamole

Ainekset:
Salsa:
  • tomaatteja (n. 8 kpl)
  • 1/2-1 punainen chili
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 pieni keltasipuli
  • 1/2 pnt korianteria
  • myllystä suolaa ja pippuria
Guacamole:
  • 1 pss avokadoja (n. 8 kpl)
  • 2-3 tomaattia
  • 1/2 pnt korianteria
  • 1 pieni keltasipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 limen mehu
  • 1/2-1 punainen chili
  • myllystä suolaa ja mustapippuria
Valmistus:
Salsa:
  • Kalttaa tomaatit
  • Aloita pesemällä tomaatit ja poistamalla kannat
  • Keitä pannulla vettä
  • Lisää tomaatit kokonaisina joukkoon
  • Keitä, kunnes kuori lähtee irti
  • Poista kuori varovasti tomaateista
  • Siirrä tomaatit kulhoon
  • Lisää joukkoon pilkottu chili (jätä siemenet), puristettu valkosipuli, pilkottu sipuli ja korianteri
  • Muussaa soossi sauvasekoittimella
  • Mausta suolalla ja pippurilla
Guacamole:
  • Kuori avokadot, poista kivi ja muussaa esim. haarukalla
  • Pese tomaatit, poista kanta ja kuutioi pieneksi
  • Pese ja pilko korianteri
  • Kuori ja pilko sipuli pieneksi
  • Kuori ja purista valkosipuli
  • Pese chili ja kuutioi pieneksi (jätä siemenet)
  • Sekoita kaikki ainekset keskenään isossa kulhossa
  • Mausta suolalla ja pippurilla
 Muuta:

Tässä hyvä lisuke nachoille ja/tai tortilloille. Kiitokset Robikselle reseptistä ja herkuista!

Salaattitortillat

Salaattitaco
Salaattitortilla
Paistettua kanaa
Paistettua sipulia
Paistettua jauhelihaa
Raikkaita kasviksia
Fetaa ja avokadoa

Ainekset:

  • 1 pkt kanan rintafileitä ja/tai 1 pkt naudan jauhelihaa
  • 1 pss taco-mausteseos
  • 1 keltainen tai punainen paprika
  • 1 pkt kirsikkatomaatteja
  • 1 pss salottisipuleita
  • 1 jäävuorisalaatti
  • 1 salsa (esim. Santa Maria Chunky Salsa, Medium)
  • 1 pkt fetaa (ei öljyssä)
  • 2 kypsää avokadoa
  • 1/2 kurkku
  • 1 ananaspurkki (paloissa)

Valmistus:

  • Paista lihat pannulla kypsäksi ja lisää joukkoon mausteseospussi.
  • Kuori ja kuullota salottisipulit pannulla.
  • Pese kasvikset. Poista paprikan siemenkota ja pilko pieneksi. Viipaloi kurkku ja puolita kirsikkatomaatit.
  • Avaa jäävuorisalaatti varovasti kerros kerrokselta rikkomatta rakennetta.
  • Halkaise avokadot, poista kivi ja kuutioi.
  • Valuta fetan ja ananaksen neste pois. Kuutioi feta.
  • Tarjoile salsan kanssa.

Muuta:

Tämä terveellisempi tortillaresepti on kuuluisa blogimaailmasta (mm. Tickle Your Fancy, PS. I Love Fashion).

Voit myös kokeilla romaine-salaattia torttilalehdiksi ja/tai lisätä creme fraichea/kermaviiliä/caesar-kastiketta joukkoon.

Salaattitortillat kanalla olivat ehkäpä vielä herkullisempia kuin jauhelihalla. Korvaa kasvisversiossa lihat vaikkapa soijalihalla.

Uuninachot

Uuninachot
Nachot pellillä

Ainekset: (2 hlö)

  • 180 gr suolattuja Santa Marian nachosipsejä
  • 180 gr kuorittuja katkarapuja
  • 1 pkt Go Green Original Salsaa (sisältää papuja, maissia ja sipulia)
  • n. 200 gr juustoraastetta

Valmistus:

  • Levittele nachot uunipellille leivinpaperille.
  • Lisää papumaissisalsa ja sulatetut katkaravut.
  • Kuorruta pellillinen juustoraasteella.
  • Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10 minuuttia.
  • Tarjoile lämpimänä.

Muuta:

Tämä on helppo ja nopea välipala tai iltapala.Voit korvata myös katkaravut myös vaikkapa kanalla.

Jos teet nachoja enemmänkin, osta muiden tarvikkeiden lisäksi vielä yksi tavallinen medium-spiced salsa, jotta lopputuloksesta ei tule liian kuivaa.

Tacot & Tortillat

Tortilla
Tacot
Jauheliha-katkarapu-sipulipaistos
Paistetut kanafileet
Ainekset: (2-4 hlö)

  • 250 g kanafileitä ja/tai 250 g paistijauhelihaa
  • 2 kpl keskikokoisia sipuleita
  • 1 pss (n. 250 gr) katkarapuja
  • 1 tlk salsaa (suosituksena Old El Paso:n medium spicy + chunky)
  • 1 tlk guacamolea
  • 1 prk ananasta (paloina omassa mehussa) – vaihtoehtoisesti voit ostaa myös ananassalsaa
  • 1 pss juustoraastetta
  • 1 tlk jalopenoja
  • 1 pss/ruukku jäävuorisalaattia
  • n. 2-4 kpl tomaatteja
  • 1 kpl kurkkuja (mahdollinen suomalainen lisäys)
  • 1 kpl punainen paprika
  • 1 kpl homejuustoa (esim. Aura)
  • 1 pss tacomaustetta (ei fajitas maustetta!)
  • Tabascoa

Valmistus:

  • Paista kanat ja/tai jauhelihat omilla pannuillaan. Mausta kummatkin tacomausteella.
  • Kuori ja pilko sipulit renkaiksi ja paista omalla pannullansa. Kun sipulit ovat kypsentyneet, lisää sekaan sulatetut katkaravut ja mausta tacomausteella. Pyörittele hetki pannulla aineksia sekaisin, mutta älä kypsennä liian kauaa, etteivät katkaravut menetä mehukkuuttaan.
  • Kippaa sipulikatkarapupaistos jauhelihan ja/tai kanan sekaan ja hämmennä sekaisin (näin kumpaakaan ei jää lopussa kohtuuttomasti yli).
  • Pese salaatti, pilko tomaatit ja suikaloi paprika ja asettele omiin kulhoihinsa (näitä ei paisteta, mutta paprikan voi lisätä yhteen sipulikatkarapupaistoksen kanssa tarvittaessa).
  • Käytä tortillat ja/tai tacon puolikkaat (tykkään pilkkoa keskeltä kahtia syömisen helpottamiseksi) pannulla pikaisesti lämmittääksesi niitä ennen tarjoilua (huom! näitä ei suositella lämmitettävän mikrossa, jossa tortillat etenkin “vettyvät”).
  • Tarjoile tortillat ja tacot liha/kana-sipulikatkarapupaistoksen kera.
  • Viritä makunautinto tappiin lisäämällä päälle salsaa, guacamolea, ananaspaloja, jalopenoja, juustoraastetta, salaattia, tomaattia, kurkkua, paprikaa ja homejuustoa.
  • Mausta tarvittaessa Tabascolla tai muulla chilikastikkeella.