Amerikkalaistyyliset banaanipannukakut

Ainekset: (n. 5 isoa lettua)
Letut:
  • 1 banaani
  • 2 kananmuaa
  • 2 dl maitoa (tai vettä)
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl ruokosiirappia
  • ripaus vanilliinisokeria
  • voita paistoon
Päälle:
  • vadelmia
  • mustikoita
  • kookoshiutaleita
  • ruokosiirappia
MUUT TARVIKKEET:
  • silikonimuotti (itse käytin sydänmuottia)
Valmistus:
Letut:
  • Muussaa banaani kulhoon
  • Sekoita joukkoon kananmunat
  • Lisää sitten loput ainekset tasaisesti sekoittaen
  • Anna taikinan nousta n. 30 min
  • Ruskista voi pannulla
  • Asettele silikonimuotti pannulle
  • Paista letut yksi kerrallaan
  • Kaada taikinaa muottiin ja kypsennä pienellä lämmöllä letun toinen puoli (nosta välillä muotin reunaa lastalla tarkistaaksesi onko pinta ruskistunut)
  • Poista muotti ja paista lettu vielä toiselta puolelta, kunnes pinnassa kaunis väri
Päälle:
  • Asettele letut päällekkäin lautaselle
  • Koristele letut marjoilla
  • Valuta siirappi päälle
  • Ripottele kookoshiutaleet viimeiseksi päälle
Muuta:

Banaanilettujen pohjaan on käytetty Myllyn Parhaan reseptiä.

Nachos Supreme – Jauhelihanachot

Nachos supreme

Uuninachot jauhelihalihalla ja cheddarjuustokastikkeella.

Ainekset:
  • pellillinen maissilastuja (maustamattomia, vähäsuolaisia)
  • 400 g paistijauhelihaa
  • n. 2 rkl tacomausteseosta
  • mustapippuria myllystä
  • 3 rkl tomaattipyrettä
  • 1/2 prk n. 200 g salsaa tai tomaattimurskaa
  • 1 prk GoGreen papumix
  • 3 rkl vettä
  • 2 tuoretta tomaattia
  • maun mukaan jalapenorenkaita
  • 10 cheddar-juustoviipaletta
  • (vaalean kastikkeen suurustetta tarvittaessa)
  • juustoraastetta
  • 1 dl maitoa
  • (1 punasipuli)
  • voita/öljyä paistoon
Valmistus:
  • Paista jauheliha kypsäksi voissa/öljyssä
  • Mausta jauheliha mustapippurilla, tacomausteseoksella ja tomaattipyreella
  • Lisää jauhelihan sekaan vesi ja anna kiehua, kunnes vesi on pääosin haihtunut
  • Kiehauta maito ja lisää cheddarjuusto pilkottuna osissa samalla sekoittaen
  • Anna juustokastikkeen vetäytyä kasaan ja suurusta tarvittaessa
  • Asettele nachot uunipellille tasaisesti
  • Lisää nachojen päälle jauheliha
  • Lisää sitten salsa ja papumix
  • Valuta lopuksi päälle juustokastike
  • Lisää juustoraastetta vielä reippaasti päälle
  • Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 5 min
  • Pese ja pilko tomaatit annoksen päälle
  • Kuori ja silppua päälle punasipuli halutessasi
  • Annostele päälle jalapenoja sopivasti
Muuta:

Resepti on tehty Yhteishyvän reseptin pohjalta.

Punasipulin voit jättää pois tarvittaessa, sillä papumix sisältää jo itsessään sipulia jonkin verran.

Voit myös lisätä mustia oliiveja tai värikkäitä paprikan paloja päälle halutessasi.

Minisliderit coleslaw-salaatilla

Minisliderit

Kuten Instagramissa seuraajamme jo huomasivat, testiin pääsivät vasta suloiset ja sitäkin syntisemmät jenkkiburgerit. Minisliderit eli pienikokoiset hampurilaiset syntyvät helposti ja ovat supermaukkaita! Testaa burgereiden lisukkeena porkkana-kaaliraastetta eli amerikkalaista coleslaw-salaattia.

Ainekset:
Minisliderit (24 kpl):
  • 3 dl maitoa
  • 25 g hiivaa
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • n. 7 dl vehnäjauhoja
  • 150 g voita
  • kananmuna voiteluun
  • seesaminsiemeniä päälle
Coleslaw:
  • 1 pienehkö kaali
  • 2-3 porkkanaa
  • 1,5 dl majoneesia
  • 1 dl ranskankermaa
  • 2 tl omenaviinietikkaa
  • 1 rkl Dijon-sinappia
  • 1 tl sokeria
  • ripaus suolaa
MUUT TÄYTTEET:
  • n. 600 g naudan paistijauhelihaa pihveihin
  • BBQ-kastiketta
  • voita paistoon
  • ketsuppia
  • sriracha-kastiketta
  • suolakurkkuja
  • cheddar-juustoa
  • suolaa ja pippuria myllystä
Valmistus:
Minisliderit:
  • Anna voin pehmetä huoneenlämmössä tai sulata sitä mikrossa/pannulla – älä anna kuumeta.
  • Sekoita maitoon hiiva, suola ja suokeri.
  • Lisää joukkoon suurin osa vehnäjauhoista samalla sekoittaen.
  • Lisää pehmeä voi vähitellen.
  • Lisää loput jauhot sekoittaen.
  • Vaivaa taikinaa n. 10 min käsin (tai koneella muutamia).
  • Anna taikinan kohota liinan alla n. 30 min.
  • Pyörittele taikinasta sämpylöitä.
  • Anna kohota uunipellillä leivinpaperin päällä liinalla peitettynä n. 1 h.
  • Voitele sämpylät kananmunalla.
  • Ripottele päälle seesaminsiemenet.
  • Paista uunissa 200 asteessa keskitasolla n. 10 min tai kunnes kullanruskeita päältä.
Coleslaw:
  • Kuori kaalin uloin kerros pois.
  • Halkaise kaali ja leikkaa kanta pois.
  • Suikaloi kaali mahdollisimman ohueksi.
  • Voit laittaa kaalisuikaleet pyyhkeen sisään ja kaulia niitä, jotta niiden rakenne pehmenee.
  • Kuori porkkanat ja raasta karkeaksi raasteeksi.
  • Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, ranskankerma, etikka, sinappi, sokeri ja suola.
  • Kaada kaalisuikaleet ja porkkanaraaste isoon kulhoon.
  • Kaada päälle kastike ja sekoita.
  • Mikäli mahdollista, peitä kelmulla ja anna maustua jääkaapissa hetken aikaa (1h–12h).
MUUT TÄYTTEET:
  • Sekoita jauhelihan joukkoon kulhossa BBQ-kastiketta
  • Pyörittele jauhelihasta 24 pientä pihviä
  • Mausta pihvit suolalla ja pippurilla
  • Paista pihvit pannulla voissa kypsäksi (jätä sisältä hieman roseeksi)
  • Tarjoile hampurilaisten seurana muut täytteet eli ketsuppi, sriracha, suolakurkut ja cheddar-juusto.
Muuta:

Resepti on yhdistelmä Suolaa ja Hunajaa -blogin sämpyläreseptistä ja Makuja-sivuston coleslaw-reseptistä.

Coleslaw:n majoneesiksi suositellaan alkuperäisohjeen mukaan Hellman’sia, mutta itse käytin chili-majoneesia ja hyvää tuli. Huomioithan, että coleslaw säilyy jääkapissa muutamia päiviä hyvänä, joten sen voi tehdä myös etukäteen valmiiksi.

Purkkikinuskikastike ja paistetut päärynät

Tässä tulee resepti maailman helpoimpaan kinuskikastikkeeseen – et voi epäonnistua!

Ainekset:
Purkkikinuski:
  • 1 prkt kondensoitua maitoa
Paistetut päärynät:
  • päärynöitä
  • siirappia
  • voita
Valmistus:
Purkkikinuski:
  • Poista purkista etiketit
  • Keitä purkkia kannen alla kattilassa 1-2 h
  • Anna purkin jäähtyä ja tarjoile
Paistetut päärynät:
  • Kuori päärynät
  • Pilko päärynät siivuiksi ja poista kota
  • Paista voissa ja lorauta päälle siirappia
Muuta:

Tarjoile kinuskikastike ja päärynät esimerkiksi vaniljajäätelön kera.

Resepti on Tomi Björckin käsialaa ja löydetty Ruokala.netistä.

Jääkahvi siirapilla

Jääkahvi siirapilla

Ainekset:
  • jääpaloja
  • hyvää, tummapaahtoista kahvia (esim. Arvid Nordqvist)
  • kermaista maitoa (esim. Arlan Café-maitoa tai Alpron mantelijuomaa)
  • siirappia (esim. Dansukkerin ruokosokerisiirappia tai Nicolas Vahén karamelli-kahvisiirappia)
Valmistus:
  • Keitä kahvi ja jäähdytä pannussa
  • Lisää jäät isoon lasiin
  • Kaada jäiden sekaan kahvi ja maito – kahvia kuitenkin enemmän kuin maitoa
  • Hämmennä lusikalla siirappi joukkoon
  • Tarjoile
Muuta:

Jos haluat, ettei kahvi ”vetisty”, voit tehdä myös jääpalat kahvista pakastimeen, jolloin ne muuttuvat juomassa sulaessaan kylmäksi kahviksi veden sijaan.

Rikkaat ritarit

Rikkaat ritarit

Ainekset:
  • 1 pullapitko
  • paistoon voita
  • 1 kananmuna
  • 2 dl maitoa
  • ½ tl suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1/2 – 1 tl kardemummajauhetta tai kanelia
  • hilloa (esim. Bonne Maman vadelma, karhunvatukka tai kirsikka)
  • tomusokeria
Valmistus:
  • Riko kananmuna kulhoon ja lisää maito
  • Sekoita vispilällä kananmunan rakenne rikki
  • Lisää joukkoon sekoittaen sokeri, suola ja kardemumma/kaneli
  • Leikkaa pullapitko noin reilun sentin paksuisiksi viipaleiksi (6-8 kpl)
  • Kasta pullasiivut nopeasti munamaidossa
  • Lämmitä paistinpannulla voi
  • Paista ritareita, kunnes ne ovat saaneet kauniin kullankeltaisen värin kummaltakin puolelta
  • Sirottele tomusokeria ritareiden päälle
  • Tarjoile makeat rikkaat ritarit vaniljasokerilla maustetun vispikerman ja mieleisesi hillon kera.
Muuta:

Voit tarjoilla ritarit myös jäätelön, hunajan, vispikerman ja/tai tuoreiden marjojen kera. Kokeile ritareiden seurana myös suolaista karamellikastiketta ravintola KuuKuun tapaan.

Köyhät ritarit valmistat samalla reseptillä, kun korvaat pullan ranskanleivällä. Parhaimman tuloksen saat, kun leipä/pulla on aavistuksen kuivahtanutta, eikä aivan tuoretta.

Resepti on Herkkusuun lautasella -blogista.

Korvapuustit manteleilla

Korvapuusti manteleilla
Korvapuustit pellillä

Instagramissa vilahtaneiden korvapuustien resepti on nyt tässä.

Taikinan ainekset: (n. 20 kpl)
  •  5 dl maitoa
  • 50 g kuivahiivaa (tai 22 g kuivahiivaa)
  • 150 g voita
  • 1 rkl kardemummaa
  • 2 tl suolaa
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • n. 16 dl vehnäjauhoja
Muut ainekset:
  • manteleita rouheena
  • kanelia ja sokeria
  • 100 g margariinia
  • 2 kananmunaa voiteluun
Valmistus:
  • Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja kaada isoon kulhoon
  • Lisää maidon joukkoon hiiva (muruina tai jauheena) ja mausteet
  • Riko joukkoon kananmunat
  • Lisää jauhoista n. puolet vähitellen, jatkuvasti sekoittaen
  • Lisää joukkoon sulatettu voi
  • Lisää loput jauhot sekoittaen
  • Anna taikinan nousta lämpimässä, vetämättömässä paikassa n. 30 min
  • Jaa taikina puoliksi
  • Kauli taikinapuolikkaat 30×60 levyiksi
  • Voitele margariinillä
  • Ripottele päälle kaneli ja sokeri
  • Pyörittele taikina rullaksi leveämmältä reunalta aloittaen
  • Asettele taikinapötkön sauma pöytää vasten
  • Leikkaa koko matkalta taikinapötköä kolmionmallisia paloja
  • Asettele palat leivinpaperin päälle uunipellille kapea puoli ylöspäin
  • Paina sormella taikinan keskusta alaspäin, jolloin reunat korostuvat
  • Kohota liinan alla
  • Valele pullat kananmunalla
  • Lisää päälle mantelit – joko valmis rouhe tai rouhi huhmareella itse kokonaisista manteleista
  • Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 10 min
Muuta:

Resepti on Valion sivuilta.

Lohimedaljongit ja herne-wasabi-perunamuusi

Lohimedaljongit ja herne-wasabi-perunamuusi
Ruokailuhetki

Pinkki lohi ja vihreä perunamuusi ovat vekkuli yhdistelmä!

Ainekset:
  • Lohimedaljonkeja/lohta
  • 1 kg perunoita
  • 2 dl maitoa
  • voita
  • 1 tl suolaa
  • 1 pss herneitä
  • wasabia maun mukaan
Valmistus:
  • Leikkaa lohifileet osiin ja poista mahdolliset ruodot
  • Leikkaa fileisiin keskelle viilto nahkaan asti ja taita nahkapuolet vastakkain
  • Paista medaljongit pannulla voissa
  • Valmista perunamuusi
  • Sulata pakasteherneet ja painele tasaiseksi massaksi omassa kulhossaan
  • Lisää hernemassaan nokare wasabia
  • Sekoita herne-wasabitahna perunamuusin sekaan kunnolla (esim. vatkaimen avulla)
  • Maista ja lisää tarvittaessa wasabia
  • Tarjoile muusi medaljonkien seurana
Muuta:

Tarjoile kermaisen kastikkeen, kuten hollandaisen, kera. Kiitos Suskille ja Mikalle herkuista!

Minttu-suklaaletut

Minttu-suklaaletut

Ainekset:

Lettutaikina

  • 2 kananmunaa
  • 2,5 dl maitoa
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • After Eight -suklaata (2-3 palaa)
  • ripaus sokeria ja suolaa
  • nokare sulatettua voita

Kastike

  • After Eight -suklaata (n. 6 palaa)
  • pieni tilkka maitoa

Koristeeksi

  • tomusokeria siivilöitynä
  • (tuoreita marjoja, esim. vadelmia)
  • (kermavaahtoa)
  • (vaniljajäätelöä)

Valmistus:

  • Riko kananmunat ja sekoita joukkoon maito, vehnäjauhot ja suola sekä sokeri
  • Sulata voi ja After Eight -suklaapalat
  • Lisää voi-suklaaseos taikinan joukkoon ja anna nousta liinan alla n. 30 min
  • Paista letut yksitellen voissa
  • Sulata After Eight -suklaapalat pannulla tilkan maitoa kanssa kastikkeeksi ja kaada lettujen päälle ennen tarjoilua
  • Koristele tomusokerilla (ja tuoreilla marjoilla)

Fifa World Cup -mokkapalat

Fifa World Cup -mokkapalat
Jalkapallokenttä mokkapaloista

Muistatteko kun esittelimme Instagramin puolella upean leivontasetin Dr. Oetkerilta? Nyt osa koristeista ja välineistä on käytetty – nimittäin tähän hauskaan, jalkapalloaiheiseen ”mokkapalakakkuun”. Brownie-tyyppinen leivonnainen toimii mainiosti pikkulasten synttäreillä ja miksei isompienkin lasten kisakatsomoissa! ;)

Ainekset:
Pohja
  • 150 g voita tai leivontamargariinia (sulatettuna)
  • 2 1/2 dl sokeria
  • 3 kananmunaa
  • 1 dl maitoa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaakaojauhetta (sokeriton)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
Kuorrute
Valmistus:
  • Sekoita keskenään sulatettu voi ja sokeri.
  • Lisää kananmunat ja sekoita voimakkaasti tasaiseksi (esim. puuhaarukalla tm.)
  • Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi.
  • Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200- asteessa korkeintaan 15 minuuttia.
  • Kuorrutteen voi valmistaa kun pohja on otettu uunista.
  • Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä lämpimän pohjan päälle.
  • Ripottele päälle heti koristerakeet ja piirrä kentän rajat.
Muuta:

Resepti on Dr. Oetkerin sivuilta. Jalkapallosetti saatu kokkailuihin ilman velvoitteita.