Hedelmäinen salaatti

Tämä hedelmäinen salaatti toimii hyvin esimerkiksi raskaamman pihviruoan lisukkeena.

Ainekset:
  • jäävuorisalaattia
  • pinjansiemeniä
  • hunajamelonia
  • cantaloupe-melonia
  • herneitä
  • kurkkua
  • kirsikka/luumutomaatteja
  • vihreitä, siemenettömiä viinirypäleitä
  • syötäviä kukkia
  • tuoretta minttua ja korianteria
  • paksua balsamico-kastiketta
Valmistus:
  • Pese ja kuivaa salaatti.
  • Asettele salaatti pohjaksi.
  • Paahda pinjansiemeniä pannulla, kunnes saavat kauniin pinnan (varo polttamasta).
  • Pilko melonit kuutioiksi.
  • Puolita tomaatit ja viinirypäleet.
  • Viipaloi pesty kurkku erittäin ohuiksi siivuiksi (esim. mandoliinilla).
  • Lisää sitten mintun ja korianterin (huuhdotut ja kuivatut) lehdet.
  • Lisää lopuksi herneet ja balsamico-kastike roiskeittain.
  • Koristele lopuksi syötävillä kukilla.
Muuta:

Kiitokset Pedrolle ruoasta ja vinkistä!

Kaki-mozzarellavartaat

Kaki-mozzarellavartaat

Kaki, sharon tai persimon – sama hedelmä, mieletön herkku!

Ainekset: (2 hlö)
Kaki-mozzarellan ainekset:
  • 2 kakihedelmää
  • 1 pss (130 g) mozzarellaa
  • 10-15 lehteä basilikaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • ripaus suolaa
Muut tarvikkeet:
  • 2 pkt varras/grillitikkuja
Valmistus:
  • Liota varrastikkuja vedessä hetki ja katko ne sopivan mittaisiksi
  • Pese ja pilko kaki siivuiksi, poista hedelmän hatun kanta
  • Kaada mozzarellan liemi pois ja pilko ohuiksi siivuiksi
  • Pujota tikkuihin hedelmää, juustoa ja basilikaa vuorotellen – aloita hedelmällä ja mausta aina kerrosten välissä aavistuksella suolaa
  • Helpoiten kokoat vartaat kyljellään
  • Kun olet koonnut vartaat, annostele ruokalusikalla vartaiden päälle tasaisesti oliiviöljyä
  • Lämmitä kaki-mozzarellavartaita uunin keskitasolla n. 6 min tai kunnes juusto on hieman sulanut
  • Koristele annos tuoreilla basilikanlehdillä
Muuta:

Resepti on Yhteishyvän sivuilta.

Hunajainen hedelmä-siemensalaatti

Hunajainen hedelmä-siemensalaatti

Tämä annos sopii hyvin terveelliseksi ja raikkaaksi aamiaiseksi, iltapalaksi tai välipalaksi!

Ainekset: (1-2 hlö)
  • 2 kiiwiä
  • 1 iso vihreä omena
  • 1 banaani
  • laadukasta hunajaa (esim. Hunajainen SAM)
  • pellavansiemeniä
  • cashewpähkinöitä
  • auringonkukansiemeniä
Valmistus:
  • Kuori ja pilko kiiwit, omena ja banaani kulhoon
  • Lisää päälle hunajaa hienona vanana
  • Hienonna cashewpähkinät morttelissa tai veitsellä
  • Ripottele hedelmien päälle kaikki siemenet
Muuta:

Hunaja on saatu kokkailuihin ilman velvoitteita.

Kotitekoinen mysli

Ainekset:
  • 10 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl murskattuja maapähkinöitä
  • 2 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
  • 1 dl seesaminsiemeniä
  • 1 dl pellavansiemeniä tai -rouhetta
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 3 rkl hunajaa
  • 1 pkt rusinoita
  • kuivattuja hedelmiä/marjoja maun mukaan (esim. taateleita, viikunoita, omenaa, mustikoita, puolukoita, karpaloita, aprikooseja)
Valmistus:
  • Sekoita kaurahiutaleet, siemenet ja pähkinät kulhossa
  • Kuumenna oliiviöljy ja hunaja kattilassa keskilämmöllä (älä anna kiehua)
  • Lisää kauraseos ja sekoittele kunnolla
  • Levitä mysli leivinpaperin päälle pellille
  • Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 15 min tai kunnes mysli on aavistuksen paahtunutta. Kääntele paiston aikana säännöllisesti lastalla.
Muuta:

Resepti on Kemikaalicocktail-blogista.

Tarjoile esimerkiksi jogurtin ja tuoreiden hedelmien kanssa. Kiitokset Johkille maistuvasta aamupalasta!

Valkoviinisangria

Ainekset:
  • 1/2 l valkoviiniä
  • 1/2 l soodavettä
  • 1 dl tuorepuristettua appelsiinimehua
  • 1/2 dl sokeria
  • 1 omena
  • 1 persikka
  • kourallinen vadelmia
Valmistus:
  • Pilko hedelmät
  • Sekoita kaikki ainekset keskenään kannuun
  • Anna tekeytyä n. 30 min jääkaapissa, jotta sokeri liukenee
  • Sekoita, tarkista maku ja tarjoile kylmänä
Muuta:
  • Voit käyttää hedelminä myös esim. vihreitä viinirypäleitä, appelsiinia, limeä tai sitruunaa (happamia hedelmiä käytettäessä kannattaa lisätä sokerin määrää)

Hedelmärahka

Ainekset:

  • 2dl kermaa
  • 1 maitorahka
  • sokeria oman maun mukaan
  • n. 1/2 vanilliinisokeria
  • 1 tlk hedelmäpaloja
  • koristeluun: sitruunamelissan lehtiä

Valmistus:

  • Vispaa  kerma vaahdoksi.
  • Lisää mausteet ja maitorahka sekoittaen.
  • Lisää hedelmäpalat ilman lientä ja hämmennä.
  • Voit koristella hedelmärahkan sitruunamelissan lehdillä.