Aasialainen uunilohi

Ainekset:
  • 500 g ruodotonta lohta
  • 1 ruokakerma
  • 1/2 sitruuna / 1 lime
  • n. 2 dl kevätsipulinvartta
  • 1/2-1 punainen chili
  • kuorallinen suolapähkinöitä tai cashew-pähkinöitä
  • suolaa, pippuria ja valkopippuria myllystä
Valmistus:
  • Leikkaa lohi medaljongeiksi – ensin paloiksi ja sitten uudestaan puolittamalla nahkaan saakka ja kääntämällä lohifileet nahan ympäriltä reunoille auki
  • Asettele lohimedaljongit uunivuokaan
  • Leikkaa sitruunasta tai limestä muutamia siivuja, jotka asettelet medaljonkien päälle
  • Purista loppu sitrunaa/lime medaljonkien päälle
  • Mausta suolalla, pippurilla ja valkopippurilla
  • Kaada päälle ruokakerma
  • Pese ja pilko kevätsipuli ja chili (jätä siemenet, poista kanta) renkaiksi
  • Lisää renkaat medaljonkien päälle
  • Ripottele päälle suolapähkinät
  • Paista uunin alatasolla 175 asteessa n. 35-40 min
Muuta:

Koska kaapeistani ei löytynyt tuoretta chiliä, käytin cayennepippuria. Ensi kerralla valmistan annoksen kuitenkin punaisen chilin kanssa.

Aasialainen katkarapusalaatti limekastikkeella

Salaatin ainekset: (2-4 hlö)
  • 1 papaija
  • 2 avokadoa
  • 1/2 kurkkua
  • 1/2 pnt kevätsipulinvartta
  • 1 punainen chili
  • 3 pientä porkkanaa
  • 1/2 pkt (n. 150 g) riisinuudeleita eli vermiselliä
  • 1 pnt korianteria
  • 1 pnt basilikaa tai thaibasilikaa
  • reipas kourallinen suolapähkinöitä
  • reipas kourallinen cashew-pähkinöitä
Kastikkeen ainekset:
  •  2 limen mehu
  • 1/2 dl seesamiöljyä
  • 1/2 dl soijaa
  • pala inkivääriä (n. 1 rkl raastettuna)
Marinoitujen katkarapujen ainekset:
  •  200-400 g sulatettuja katkarapuja/jättiravunpyrstöjä
  • 1 rkl seesamiöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
Salaatin valmistus:
  • Kuori papaija ja poista kova keskikohta.
  • Kuori porkkanat.
  • Leikkaa papaija, porkkana ja kurkku ohuiksi suikaleiksi raastinraudan isommalla terällä tai mandoliinilla isoon salaattikulhoon.
  • Leikkaa pesty kevätsipuli ja chili (jätä siemenet) ohuiksi renkaiksi kulhoon.
  • Kuori avokado, poista kivi ja pilko siivuiksi kulhoon.
  • Keitä riisinuudelit kattilassa, valuta ylimääräinen vesi ja hienonna pätkiksi kulhoon.
  • Nypi yrteistä lehdet: hienonna korianteri rouheasti ja jätä (thai)basilikan lehdet kokonaisiksi. Lisää salaattiin.
  • Lisää yrtit, suolapähkinät ja pannulla hieman ruskistetut cashew-pähkinät salaattiin.
Kastikkeen valmistus:
  • Sekoita limen mehu, öljy ja soija kastikkeeksi kulhossa.
  • Kuori inkivääri ja raasta erittäin hienoksi joukkoon.
  • Sekoita kastike salaattiin ja anna maustua jääkaapissa – mikäli mahdollista n. 1 h ajan.
Marinoitujen katkarapujen valmistus:
  • Kuumenna ravut pannulla lorauksessa seesamiöljyä.
  • Kuori ja pilko valkosipuli joukkoon.
  • Paista rapuja keskilämmöllä molemmin puolin pari minuuttia (älä anna kipristyä)
  • Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Sekoita ravut salaatin joukkoon.
Muuta:

Valuta salaatista ennen tarjoilua halutessasi ylimääräinen kastike.

Resepti on tehty Glorian Ruoka ja Viinin Soppa 365:ssä julkaistun reseptin pohjalta.

Tomaatti-juustopasta

Tomaatti-juustopasta

Ainekset: (n. 2 hlö)
  • 6-8 tomaattia kuutioituna
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 sipuli (esim. salotti)
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 – 1 punaista chiliä
  • kermaista juustoa (esim. vuohenjuustoa)
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • spaghettia
Valmistus:
  • Laita runsaasti suolattu keitinvesi kiehumaan
  • Keitä pastat al denteksi eli puoliraa’aksi ja valuta ylimääräinen vesi pois siivilän avulla
  • Kuori ja pilko valkosipulit ja sipulit. Paista öljyssä pannulla.
  • Poista kanta ja siemenet chilistä. Lisää pilkottu chili pannulle.
  • Peste ja pilko tomaatit (poista kanta). Lisää tomaatit pannulle.
  • Sekoita pasta ja kastike yhteen.
Muuta:

Alkuperäinen resepti on Safkaa-blogista, jossa myös suositetaan tarjoilua parmesaanin kera.

Omasta kaapistani ei tällä kertaa vuohenjuustoa löytynyt, joten käytin juustona tuorejuustoa. Tämäkin yhdistelmä toimi, joskin ensi kerralla testaan annoksen täyteläisemmällä vuohenjuustolla.

Vietnamilaiset riisipaperirullat katkaravuilla ja soija-mirinkastikkeella

Ainekset:
Soijamarinoidut katkaravut:
  • 2 pss (á 150 g) kuorittuja isoja katkarapuja / jättikatkarapuja
  • soijaa
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 1-2 rkl inkivääriä
  • 1/2 punainen chili
Soija-mirinkastike:
  • 1 rkl inkivääriä
  • 2 punaista chiliä
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 1 dl sokeria
  • 2 dl vettä
  • 2 dl mirinkastiketta
  • 2 dl soijakastiketta (light soy)
  • 1 dl valkoista riisietikkaa
  • 1 tl seesamiöljyä
Muut ainekset:
  • 1 pkt riisipaperirullia (n. 12 kpl)
  • lämmintä vettä
  • riisinuudeleita eli vermiselliä
  • 1 pnt basilikaa (tai vahvaa minttua)
  • 1 pnt korianteria
  • rapeaa salaattia
  • 1 kurkku
  • 3 avokadoa
  • 3 porkkanaa
  • 1 lime
  • 1 keskikokoinen inkivääri
  • 1 punainen chili
  • chilikastiketta
  • makeaa maapähkinävoita
Valmistus:
Soijamarinoidut katkaravut:
  • Sulata ravut ja kaada kattilaan
  • Lisää kattilaan soijaa, kunnes kaikki ravut ovat sen peitossa
  • Kuori ja purista valkosipuli rapujen joukkoon
  • Kuori inkivääri ja raasta rapujen joukkoon
  • Pese ja pilko chili (poista siemenet, jos haluat vähemmän tulista) rapujen joukkoon
  • Anna rapujen marinoitua n. 10-20 min pannulla
  • Lämmitä ravut pienellä lämmöllä (varo, etteivät kipristy)
  • Siirrä tarjoiluastiaan ravut (jätä mahdollinen ylimääräinen liemi pannulle)
Soija-mirinkastike:
  • Yhdistä ainekset – eli sokeri, vesi, mirin, soijakastike ja riisietikka – kasviksia lukuunottamatta kattilassa
  • Kiehauta liemi
  • Lisää raastettu inkivääri, renkaiksi pilkottu chili ja pieneksi pilkottu valkosipuli
  • Kiehauta ja hauduta 10 minuuttia
  • Jäähdytä ja lisää seesamiöljy
Muut ainekset:
  • Valmista tarjoiluastioihin täytteet
  • Pese ja pilko kurkku ja kuorittu porkkana suikaleiksi
  • Pese ja kuivaa salaatti. Revi se tarjoiluastiaan.
  • Kuori avokado ja poista kivi. Pilko suikaleiksi tarjoiluastiaan.
  • Kuori ja raasta inkivääri tarjoiluastiaan
  • Pese ja pilko chili tarjoiluastiaan
  • Pilko lime siivuiksi tarjoiluastiaan
  • Keitä vesi ja loita riisinuudeleita kuumassa vedessä lautasella, kunnes ovat pehmenneet
  • Valuta ylimääräinen vesi pois nuudeleista
  • Liota yksi riisipaperirulla laakeassa astiassa, jossa on lämmintä vettä
  • Kun paperi on pehmennyt, nosta ylös ja purista ylimääräiset vedet pois
  • Avaa paperiarkki lautaselle ja lisää päälle haluamasi täytteet
  • Rullaile arkki kiinni kuin tortilla – sulje alhaalta ja käännä reunat tiukasti päälle
  • Dippaa rulla soija-mirinkastikkeeseen
Muuta:

Mirin-soijakastikkeen resepti on Ravintola Farangin käsialaa. Kiitokset Essille herkuista ja resepteistä!

Slångin salsa ja guacamole

Ainekset:
Salsa:
  • tomaatteja (n. 8 kpl)
  • 1/2-1 punainen chili
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 pieni keltasipuli
  • 1/2 pnt korianteria
  • myllystä suolaa ja pippuria
Guacamole:
  • 1 pss avokadoja (n. 8 kpl)
  • 2-3 tomaattia
  • 1/2 pnt korianteria
  • 1 pieni keltasipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 limen mehu
  • 1/2-1 punainen chili
  • myllystä suolaa ja mustapippuria
Valmistus:
Salsa:
  • Kalttaa tomaatit
  • Aloita pesemällä tomaatit ja poistamalla kannat
  • Keitä pannulla vettä
  • Lisää tomaatit kokonaisina joukkoon
  • Keitä, kunnes kuori lähtee irti
  • Poista kuori varovasti tomaateista
  • Siirrä tomaatit kulhoon
  • Lisää joukkoon pilkottu chili (jätä siemenet), puristettu valkosipuli, pilkottu sipuli ja korianteri
  • Muussaa soossi sauvasekoittimella
  • Mausta suolalla ja pippurilla
Guacamole:
  • Kuori avokadot, poista kivi ja muussaa esim. haarukalla
  • Pese tomaatit, poista kanta ja kuutioi pieneksi
  • Pese ja pilko korianteri
  • Kuori ja pilko sipuli pieneksi
  • Kuori ja purista valkosipuli
  • Pese chili ja kuutioi pieneksi (jätä siemenet)
  • Sekoita kaikki ainekset keskenään isossa kulhossa
  • Mausta suolalla ja pippurilla
 Muuta:

Tässä hyvä lisuke nachoille ja/tai tortilloille. Kiitokset Robikselle reseptistä ja herkuista!

Chili con carne

Chili con carne

Ainekset: (2-4 hlö)
  • 400 g paistijauhelihaa
  • 2 keskikokoista punasipulia
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 1-2 punaista chiliä
  • 1 keltainen paprika
  • 1 prk tomaattipyrettä
  • 1 tkl kidneypapuja (muutkin pavut käyvät)
  • 1 tlk (n. 400 g) tomaattimurskaa (esim. yrttimaustettu)
  • 1 lime
  • 200-500 g maustamatonta jogurttia (esim. Bulgarian)
  • suolaa ja pippuria myllystä
  • voita/öljyä paistoon
  • n. 500 g riisiä
Valmistus:
  • Lämmitä pannulla voi/öljy
  • Lisää pannulle jauheliha, mausta suolalla ja pippurilla
  • Lisää joukkoon kuoritut ja kuutioidut sipulit
  • Lisää sitten kuoritut ja pilkotut valkosipulit
  • Pese chilit, poista siemenet ja pilko joukkoon
  • Pese paprika, poista kota ja pilko joukkoon
  • Valuta pavuista suolaliemi tai lisää kastikkeen joukkoon sellaisenaan, jos ovat tomaattimurskassa
  • Lisää joukkoon tomaattimurska ja -pyree
  • Lisää vielä tyhjän tomaattimurskapurkillisen verran vettä
  • Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä kannen alla n. 30 min – 1 h. Sekoita välillä.
  • Keitä riisi ohjeiden mukaan ja tarjoile kastike vastakeitetyn riisin kanssa
  • Lisää päälle nokare jogurttia
  • Tarjoile limelohkojen kanssa
Muuta:

Jos teet ruokaa isommalle seurueelle, voit lisätä kastikkeeseen vielä vaikkapa vihreän/punaisen paprikan, porkkanan, papuja ja/tai kikherneitä.

Voit halutessasi koristella annokset persiljalla tai korianterilla sekä lisätä nokareen itsetehtyä guacamolea päälle.

Jos et käytä yrttimaustettua tomaattimurskaa, lisää kastikkeeseen ripaus oreganoa.

Resepti on mukaelma Hellapoliisin, Kotikokin sekä Hellan ja viinilasin välissä -blogin resepteistä.

Vietnamilaiset possuburgerit

Miniburgerit eli sliderit pitkäänhaudutetulla, revityllä tai nyhtöporsaalla eli pulled porkilla valmistuvat tällä reseptillä:

Ainekset:
Pulled pork
  • 1,5 kg luutonta possun kylkeä tai 800 kasleria
  • 1 rkl savustettua paprikajauhetta
  • 1 rkl suolaa
  • 1, 5 rkl muscovadosokeria
Maustekastike
  • 2 dl possun paistolientä
  • 2 dl inkivääriolutta (esim. Fentimans Ginger Beer)
  • ½ dl valkoviinietikkaa
  • ½ dl muscovadosokeria
Inkiväärimajoneesi
  • 3 dl täysmajoneesia
  • 3 rkl raastettua inkivääriä
Tulinen tomaattikastike
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl ruokaöljyä
  • 500 g paseerattua tomaattia
  • ½ dl valkoviinietikkaa
  • ½ ruokosokeria
  • 1 rkl Worcestershire- kastiketta
  • ½ chilihiutaleita
  • ½ suolaa
  • 2 dl vettä
Hot dog -sämpylät ja siirappivesi
  •  2 ½ dl vettä
  • 35 g tuorehiivaa
  • 25 g voita (½ tl kurkumaa)
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 ½ dl puolikarkeita spelttijauhoja
  •  3 rkl siirappia
  • 1 rkl vettä
Lisukesalaatti
  • raastettua papayaa
  • pikkelöityjä porkkanoita
  • ituja
  • vermiselliä
Pikkelsikastike porkkanoille ja lisukesalaatille
  • kalakastiketta
  • sokeria
  • sitruunamehua
  • chiliä
Muut ainekset tarjoiluun
  • punaista chiliä
  • suolaa
  • seesaminsiemeniä
  • kuivattua salottia
  • limeä
Valmistus:
Pulled pork
  • Sekoita mausteet ja hiero ne lihan pintaan
  • Anna lihan maustua n. 1 h huoneenlämmössä
  • Nosta liha uunivuokaan (jos käytät kylkipalaa, laita rasvainen pinta päällepäin)
  • Kypsennä uunissa 225 asteessa 20 minuuttia
  • Jatka paistoa 100 asteessa uunin keskitasossa 6 h (eli kunnes lihan sisälämpö on 90 astetta)
  • Ota liha uunista ja anna vetäytyä 1 h huoneenlämmössä
  • Poista rasvainen pinta porsaasta
  • Revi lihaa syiden suuntaisesti pieniksi paloiksi
  • Valele 3/4 dl  maustekastiketta lihan päälle (säästä loput tarjoilua tai grillailua varten)
Maustekastike
  • Kuumenna paistolientä kattilassa
  • Lisää inkivääriolut, etikka ja sokeri
  • Anna hautua vähintään 30 min
Inkiväärimajoneesi
  • Sekoita ainekset keskenään
Tulinen tomaattikastike
  • Kuullota kuorittu ja hienonnettu valkosipuli öljyssä
  • Lisää paseerattu tomaatti ja muut ainekset
  • Hauduta kastiketta 30 min, välillä sekoittaen
  • Mikäli mahdollista, anna kastikkeen maustua viileässä seuraavaan päivään asti (säilyy jääkaapissa 4 päivää)
Hot dog -sämpylät ja siirappivesi
  • Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen
  • Sulata voi
  • Jos haluat sämpylöihin kellertävän sävyn, lisää kurkumaa sulan voin joukkoon
  • Lisää voi, sokeri ja suola kulhoon
  • Alusta jauhot vähitellen taikinaan
  • Vaivaa taikinaa joko yleiskoneella 10 tai käsin 20 minuuttia
  • Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa 30 minuuttia
  • Jaa taikina 10 osaan ja muotoile sämpylät pitkulaisiksi jauhotetulla leivinpöydällä
  • Nosta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille
  • Anna kohota liinan alla vielä 20 minuuttia
  • Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen
  • Sekoita siirapista ja vedestä seos
  • Voitele sämpylöiden pinta siirappivedellä
  • Paista sämpylöitä uunissa noin 10 minuuttia
Lisukesalaatti
  • Kuori ja raasta papaya
  • Kuori ja raasta porkkanat
  • Pikkelöi porkkanat eli lisää kalakastiketta, sokeria, sitruunanmehua ja chiliä
  • Lisää idut
  • Lisää keitetyt ja valutetut vermisellit
Muuta:

Jos haluat possusta erityisen mureaa, peitä vuoka foliolla ja anna lihan hautua uunissa yli 6 tuntia, vaikka yön yli. Lihan pitää olla reilusti ylikypsää ja irrota rasvasta.

Käytä liha heti tai laita jääkaappiin odottamaan. Voit valmistaa lihan vaikka edellisenä päivänä. Jos tarjoat lihan myöhemmin, kuumenna se uunissa tai paistinpannussa.

Kiitokset Mikolle herkuista ja reseptin bongaamisesta Glorian Ruoka & Viini -lehdestä.

Voit tarjota lisukkeina myös esimerkiksi korianteria, basilikaa ja/tai granaattiomenaa.

Shakshuka-pannu

Itämainen shakshuka-pannullinen on maukasta, kasvispainotteista ruokaa parhaimmillaan. Vuoden kasviruoka-annoksen titteli ei ole suinkaan hatusta vedetty.

Ainekset:
  • 1 punasipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 isoa paprikaa
  • 1 rkl öljyä
  • 150–200 g chorizomakkaraa
  • 1 tl juustokuminaa eli jeeraa
  • 1/2 tl savustettua paprikajauhetta
  • 1/2 tl chiliä
  • 1 tl sokeria
  • 3/4 tl suolaa
  • 3 isoa, kypsää tomaattia (tai 1 prk kokonaisia kaltattuja säilyketomaatteja, esim. Mutti)
  • 1–1 1/2 dl vettä
  • 4 kananmunaa
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • (1 dl paloiteltua fetaa tai vuohenjuustoa)
  • 1 rkl tuoretta basilikaa tai (lehti)persiljaa
Valmistus:
  • Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit
  • Pese ja viipaloi paprika
  • Kuumenna öljy isossa, uunikestävässä valurautapannussa
  • Kuullota sipuli keskilämmöllä ja lisää hetken kuluttua paprika ja valkosipuli
  • Paista n. 5 min tai kunnes paprikat ovat pehmentyneet
  • Paloittele makkara pieniksi paloiksi
  • Lisää chorizo, mausteet, sokeri ja suola pannuun
  • Kääntele parin minuutin ajan
  • Pese ja pilko tomaatit  ja lisää pannuun
  • Lisää vesi pannuun
  • Anna hautua miedolla lämmöllä n. 2o min
  • Lisää tarvittaessa tilkka vettä
  • Riko kananmunat seoksen pinnalle ja mausta suolalla ja pippurilla (lisää muita mausteita tarvittaessa)
  • Ripottele juusto pinnalle
  • Paista pannua uunin keskitasolla n. 225 asteessa muutaman minuutin ajan, kunnes kananmunat ovat hyytyneet
  • Hienonna basilika/persilja ja ripottele ruoan päälle
  • Tarjoile rapean leivän kanssa
Muuta:

Jätä chorizo pois kasvisversiossa. Resepti on Glorian Ruoka & Viini -lehdestä. Kiitos Suskille ja Mikalle maistuvasta illallisesta!

Lammasta, raakapaistetut perunat ja pippuri-kermakastike

Lammasta, raakapaistetut perunat ja pippuri-kermakastike
Raakapaistetut perunat

Ainekset:
Lammas:
  • 2 lampaan paahtopaistipalaa
  • foliota
  • öljyä/voita
  • suolaa ja pippuria
Raakapaistetut perunat:
  • 3 keskikokoista perunaa
  • voita/margariiniä/öljyä
  • 3 valkosipulin kynttä
  • suolaa, pippuria, rosmariiniä, chilijauhetta
Mustapippuri-kermakastike:
  • 1 ruokakerma
  • reilusti mustapippuria myllystä
  • nokare tuorejuustoa (esim. Creme Bonjour tai Musta Pekka)
  • vaaleaa Maizenaa suurustamiseen
Valmistus:
Lammas:
  • Poista lampaasta kalvot
  • Käytä kummatkin puolet paloista pannulla öljyssä/voissa kauniin pinnan saamiseksi
  • Kypsytä lammaspaloja n. 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min
  • Kääri palat folioon ja anna lämmön tasaantua n. 10-15 min huoneen lämmössä
  • Säästä folion sisään kertynyt neste, jos teet kastiketta
  • Viipaloi lammaspalat
Raakapaistetut perunat:
  • Pese perunat hyvin
  • Raasta perunat siivuiksi (perunoita ei tarvitse kuoria, jos kuori on ohut)
  • Siirrä perunasiivut kulhoon ja täytä kulho kylmällä vedellä
  • Valuta ylimääräinen vesi perunoista pois siivilän läpi
  • Paista pannulla keskilämmöllä voissa/margariinissä/öljyssä
  • Kuori valkosipulit ja purista perunoiden joukkoon
  • Mausta suolalla, pippurilla, rosmariinillä ja chilijauheella
  • Paista perunoita, kunnes pinta on ruskistunut kauniisti (n. 15-20 min)
Mustapippuri-kermakastike:
  • Kaada ruokakerma pannulle
  • Mausta mustapippurilla ja tuorejuustolla
  • Sekoita joukkoon hiukan suurustetta
  • Lisää joukkoon lihan paistoliemi
  • Sekoita kokoajan, jottei kastike pala pohjaan
  • Anna kastikkeen porista hetken aikaa kasaan

C: Chorizo-camembert-cashewcannellonit ja chili-cantaloupe-chutneyciabatta

Chorizo-camembert-cashewcannellonit
Cannellonien täyttö
Chorizo-makkaraa
Sipuli paistuu
Chili-cantaloupe-chutneyciabatta

Helenan ja Kristan eksperimenttikeittiössä yhdisteltiin Aakkoset-ruokahaasteessa C-kirjaimen osalta erilaisia makuja uudella tavalla.

Cannellonien ainekset:
  • 125 g Président Crème de Camembert -juustoa
  • n. 300 g chorizomakkaraa
  • 400 g chili-tomaattimurskaa
  • n. 12 cannellonia
  • 2 kourallista cashewpähkinöitä
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 keltasipuli
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • cayennepippuria, suolaa, mustapippuria
  • 1/2 pkt (n. 75 g) parmesaania
  • voita paistoon
Valmistus:
  • Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli
  • Pilko chorizo pieneksi
  • Kuullota sipulihake pannulla voissa
  • Lisää joukkoon chorizo
  • Siirrä paistos kulhoon
  • Lisää joukkoon camembert-juusto
  • Lisää joukkoon paahdetut ja hienonnetut cashewpähkinät
  • Mausta seos cayennella, suolalla ja pippurilla
  • Täytä cannellonit seoksella ja asettele vuoan pohjalle (yksi kerros)
  • Kaada cannellonien päälle kuohukerma ja tomaattimurska
  • Ripottele päälle hienoksi raastettu parmesaani
  • Paista 225 asteisessa uunissa alatasolla n. 25 min
  • Anna vetäytyä n. 20 min
Ciabatan ainekset:
  • 1 ciabatta-leipä
  • 1 cantaloupe-meloni
  • 1 chili
  • 1 cosmopolitan-salaatti
  • 1 kourallinen cashew-pähkinöitä
  • (mango)chutneya
  • suolaa
  • oliiviöljyä
Valmistus:
  • Pilko leipä n. 2 cm siivuksi
  • Ripottele päälle suolaa ja oliiviöljyä
  • Paahda 225-asteisessa uunissa keskitasolla n. 5 min
  • Levitä leipäsiivujen päälle chutneya (1 tl per siivu)
  • Lisää päälle salaatinlehti
  • Lisää päälle kuutioidut melonit ja hienoksi pilkottu chili
  • Koristele paahdetulla cashewpähkinähakkeella
Muuta:

Syö chipsejä ja juo cavaa ruoanlaiton ohessa.

Nauti cannellonit chileläisen punaviinin kanssa, esim. Castillo de Moline Cabernet Sauvignon.