Vietnamilaiset riisipaperirullat katkaravuilla ja soija-mirinkastikkeella

Ainekset:
Soijamarinoidut katkaravut:
  • 2 pss (á 150 g) kuorittuja isoja katkarapuja / jättikatkarapuja
  • soijaa
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 1-2 rkl inkivääriä
  • 1/2 punainen chili
Soija-mirinkastike:
  • 1 rkl inkivääriä
  • 2 punaista chiliä
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 1 dl sokeria
  • 2 dl vettä
  • 2 dl mirinkastiketta
  • 2 dl soijakastiketta (light soy)
  • 1 dl valkoista riisietikkaa
  • 1 tl seesamiöljyä
Muut ainekset:
  • 1 pkt riisipaperirullia (n. 12 kpl)
  • lämmintä vettä
  • riisinuudeleita eli vermiselliä
  • 1 pnt basilikaa (tai vahvaa minttua)
  • 1 pnt korianteria
  • rapeaa salaattia
  • 1 kurkku
  • 3 avokadoa
  • 3 porkkanaa
  • 1 lime
  • 1 keskikokoinen inkivääri
  • 1 punainen chili
  • chilikastiketta
  • makeaa maapähkinävoita
Valmistus:
Soijamarinoidut katkaravut:
  • Sulata ravut ja kaada kattilaan
  • Lisää kattilaan soijaa, kunnes kaikki ravut ovat sen peitossa
  • Kuori ja purista valkosipuli rapujen joukkoon
  • Kuori inkivääri ja raasta rapujen joukkoon
  • Pese ja pilko chili (poista siemenet, jos haluat vähemmän tulista) rapujen joukkoon
  • Anna rapujen marinoitua n. 10-20 min pannulla
  • Lämmitä ravut pienellä lämmöllä (varo, etteivät kipristy)
  • Siirrä tarjoiluastiaan ravut (jätä mahdollinen ylimääräinen liemi pannulle)
Soija-mirinkastike:
  • Yhdistä ainekset – eli sokeri, vesi, mirin, soijakastike ja riisietikka – kasviksia lukuunottamatta kattilassa
  • Kiehauta liemi
  • Lisää raastettu inkivääri, renkaiksi pilkottu chili ja pieneksi pilkottu valkosipuli
  • Kiehauta ja hauduta 10 minuuttia
  • Jäähdytä ja lisää seesamiöljy
Muut ainekset:
  • Valmista tarjoiluastioihin täytteet
  • Pese ja pilko kurkku ja kuorittu porkkana suikaleiksi
  • Pese ja kuivaa salaatti. Revi se tarjoiluastiaan.
  • Kuori avokado ja poista kivi. Pilko suikaleiksi tarjoiluastiaan.
  • Kuori ja raasta inkivääri tarjoiluastiaan
  • Pese ja pilko chili tarjoiluastiaan
  • Pilko lime siivuiksi tarjoiluastiaan
  • Keitä vesi ja loita riisinuudeleita kuumassa vedessä lautasella, kunnes ovat pehmenneet
  • Valuta ylimääräinen vesi pois nuudeleista
  • Liota yksi riisipaperirulla laakeassa astiassa, jossa on lämmintä vettä
  • Kun paperi on pehmennyt, nosta ylös ja purista ylimääräiset vedet pois
  • Avaa paperiarkki lautaselle ja lisää päälle haluamasi täytteet
  • Rullaile arkki kiinni kuin tortilla – sulje alhaalta ja käännä reunat tiukasti päälle
  • Dippaa rulla soija-mirinkastikkeeseen
Muuta:

Mirin-soijakastikkeen resepti on Ravintola Farangin käsialaa. Kiitokset Essille herkuista ja resepteistä!

G: Gruyere-gorgonzola-goudagratinoituja gnoccheja granaattiomena-galanga-glögi-greippisalaatilla

Gruyere-gorgonzola-goudagratinoituja gnoccheja granaattiomena-galanga-glögi-greippisalaatilla
Greipit glögissä
Granaattiomena

Helenan ja Kristan eksperimenttikeittiössä yhdisteltiin Aakkoset-ruokahaasteessa G-kirjaimen osalta erilaisia makuja uudella tavalla. Mielenkiintoinen uusi tuttavuus raaka-aineiden puolelta oli galangajuuri, joka muistuttaa inkivääriä, mutta maistuu mustapippurilta.

Gnocchien ainekset: (n. 2 hlö)
  • 500 g jauhoista perunaa (esim. rosamunda)
  • 2 kananmunaa
  • 50 g kylmää voita
  • 1 tl suolaa
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 100 g gorgonzolaa
  • 100 g gruyerea
  • 100 g goudaa
  • 1 tlk gepelde tomaten eli kokonaisia kuorittuja tomaatteja (esim. Mutti)
  • öljyä paistamiseen
  • pippuria
  • ruukkubasilikaa
Valmistus:
  • Keitä perunat kuorineen kypsiksi (isot rosamundat kannattaa halkaista, jotta kypsyvät nopeammin)
  • Kuori perunat ja muussaa ne perunasurvimella tasaiseksi massaksi
  • Kun perunat ovat jäähtyneet, sekoita joukkoon voi, suola ja kananmunat
  • Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan sähkövatkaimella kevyesti sekoittaen
  • Taikina saa jäädä kimmoisaksi, mutta helposti käsiteltäväksi
  • Anna taikinan levätä vähintään 15 min.
  • Lisää jauhoja tarvittaessa, jotta taikina on helpommin käsiteltävissä
  • Pyörittele taikinasta n. 1,5 x 3 cm kokoisia puikulan muotoisia palleroita
  • Paista pallerot pannulla öljyssä n. 3 min ja siirrä uunivuokaan/-pellille
  • Murusta/raasta juustot gnocchien päälle (säästä gruyerea myös lopullisen annoksen koristeluun)
  • Paista gnoccheja 200-asteisessa uunissa 10 min
  • Lämmitä sillä välin tomaatit pannulla ja pilko ne paistinlastalla pienemmiksi
  • Mausta tomaattikastike pippurilla ja annostele lautasen pohjalle
  • Lisää päälle gnoccit ja raastettua gryerea
  • Koristele annos basilikan lehdillä
Salaatin ainekset:
  • 1 greippi
  • n. 2 dl glögiä
  • 1 granaattiomena
  • 2 tl raastettua galangajuurta
Valmistus:
  • Lämmitä glögi kattilassa
  • Pilko greippi lohkoiksi ja erottele hedelmäliha
  • Siirrä greippilohkot pieneen kulhoon ja kaada päälle glögiä niin, että lohkot peittyvät
  • Anna greippien marinoitua n. 1 h
  • Halkaise granaattiomena ja kaavi siemenet kulhoon
  • Lisää joukkoon galangajuuri ja sekoita
  • Annostele granaattiomena-galangaseos lautaselle ja lisää päälle marinoituja greipin lohkoja
Muuta:
  • Juomana toimi tällä kertaa glögi. Muina vuodenaikoina suosittelemme myös gin tonicia tai ginger alea.
  • Omassa kokeiluversiossamme kasasimme salaatin gnocchiannoksen päälle. Jatkossa tekisimme kuitenkin salaatin erilliselle lautaselleen, jotta hedelmien hapokkuus ei peittäisi niin vahvasti gnochhien ja juustojen makua.

Shakshuka-pannu

Itämainen shakshuka-pannullinen on maukasta, kasvispainotteista ruokaa parhaimmillaan. Vuoden kasviruoka-annoksen titteli ei ole suinkaan hatusta vedetty.

Ainekset:
  • 1 punasipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 isoa paprikaa
  • 1 rkl öljyä
  • 150–200 g chorizomakkaraa
  • 1 tl juustokuminaa eli jeeraa
  • 1/2 tl savustettua paprikajauhetta
  • 1/2 tl chiliä
  • 1 tl sokeria
  • 3/4 tl suolaa
  • 3 isoa, kypsää tomaattia (tai 1 prk kokonaisia kaltattuja säilyketomaatteja, esim. Mutti)
  • 1–1 1/2 dl vettä
  • 4 kananmunaa
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • (1 dl paloiteltua fetaa tai vuohenjuustoa)
  • 1 rkl tuoretta basilikaa tai (lehti)persiljaa
Valmistus:
  • Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit
  • Pese ja viipaloi paprika
  • Kuumenna öljy isossa, uunikestävässä valurautapannussa
  • Kuullota sipuli keskilämmöllä ja lisää hetken kuluttua paprika ja valkosipuli
  • Paista n. 5 min tai kunnes paprikat ovat pehmentyneet
  • Paloittele makkara pieniksi paloiksi
  • Lisää chorizo, mausteet, sokeri ja suola pannuun
  • Kääntele parin minuutin ajan
  • Pese ja pilko tomaatit  ja lisää pannuun
  • Lisää vesi pannuun
  • Anna hautua miedolla lämmöllä n. 2o min
  • Lisää tarvittaessa tilkka vettä
  • Riko kananmunat seoksen pinnalle ja mausta suolalla ja pippurilla (lisää muita mausteita tarvittaessa)
  • Ripottele juusto pinnalle
  • Paista pannua uunin keskitasolla n. 225 asteessa muutaman minuutin ajan, kunnes kananmunat ovat hyytyneet
  • Hienonna basilika/persilja ja ripottele ruoan päälle
  • Tarjoile rapean leivän kanssa
Muuta:

Jätä chorizo pois kasvisversiossa. Resepti on Glorian Ruoka & Viini -lehdestä. Kiitos Suskille ja Mikalle maistuvasta illallisesta!

Parmigiana di Melanzane – munakoisolasagne

Parmigiana di Melanzane – munakoisolasagne
Munakoisolasagne valmistuu
Tomaattikastike pannulla

Tässä tulee resepti kevyempään munakoisolasagneen, ilman rasvaista leivänmuru- tai korppujauholeivitystä.

Munakoisolasagnen ainekset:
  • 3 isoa tai 4 pientä munakoisoa
  • suolaa
  • oliiviöljyä paistamiseen
  • 4 mozzarellapalloa (à 125 g)
  • 150 g parmesaania (tai Grana Padanaa)
Tomaattikastikkeen ainekset:
  • 800 g kokonaisia säilöttyjä tomaatteja
  • 1 iso keltasipuli
  • 4–6 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl sokeria
  • 2 tl suolaa
  • rouhittua mustapippuria
  • 1 tl basilikaa
Munakoisojen valmistus:
  • Pese munakoisot ja viipaloi ne poikittain n. 1 cm siivuiksi
  • Levitä siivut leivinpapereiden päälle ja ripottele paloille suolaa
  • Jätä itkettymään noin puoleksi tunniksi
  • Huuhtaise suolat pois veden alla
  • Kuivaa hyvin liinalla tai talouspaperilla
  • Paista siivut tilkassa öljyä (n. 2 min per puoli)
Tomaattikastikkeen valmistus:
  • Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit
  • Kuullota sipulit pannulla öljyssä
  • Lisää joukkoon tomaatti, sokeri, suola, mustapippuri ja basilika
  • Hauduta kastiketta 1/2 h ilman kantta, jotta ylimääräinen neste poistuu kastikkeesta
  • Riko tomaattien rakennetta ja hämmennä kastiketta aina välillä
  • Hauduta kastiketta toinen 1/2 h kannen kanssa (tai ilman, jos nestettä on yhä paljon)
Munakoisolasagnen valmistus:
  • Viipaloi mozzarellat ja raasta parmesaani
  • Aloita laakean vuoan täyttäminen munakoisoviipaleilla (1/3 määrästä)
  • Lisää tomaattikastiketta (1/3 määrästä)
  • Asettele päälle mozzarellaviipaleita (1/3 määrästä)
  • Lisää päälle parmesaaniraastetta (1/3 määrästä)
  • Jatka samoin 2. ja 3. kerros
  • Ripottele päälle hiukan basilikaa lopuksi
  • Paista uunissa 200 asteessa n. 45 min keskitasolla (jos pinta tummuu liiaksi, peitä foliolla loppuajaksi ja/tai siirrä uunin alatasolle)
  • Anna vetäytyä 10 min.
  • Tarjoile
Muuta:

Resepti on Laura Kaapron Kiusauksessa-blogista.

Vietnamilaiset riisipaperirullat ja soijakastike

Vietnamilaiset riisipaperirullat ja soijakastike
Riisipaperirulla kanalla

Kun ”sushi” ja ”tortilla” kohtaavat, syntyy riisipaperirulla.

Riisipaperirullan ainekset: (2-4 hlö)
  • 1/2 kurkku
  • 1 rapea ruukkusalaatti (parhaiten sopii romaine tai paksoi)
  • 3 pientä porkkanaa
  • 1 pkt kylmäsavulohta
  • n. 250 g kanaa
  • 1 ruukkubasilika
  • 2 kypsää avokadoa
  • 1 pss mungpavun ituja
  • 1 pkt riisinuudeleita
  • 1 pkt (12 kpl) isoja riisipapereita (n. 22 cm)
Muita sopivia täyteaineksia:
  • jättikatkaravut
  • vahva ruukkuminttu
  • ruukkukorianteri
  • herneenversot
  • thaibasilika
  • punainen chili
  • pinaatti
  • kevätsipuli
  • ruohosipuli
  • retiisi
  • seesaminsiemenet
  • selleri
  • mango
Valmistus:
  • Paista ja mausta kana
  • Pese ja kuori porkkanat ja pilko tikuiksi
  • Pese kurkku ja pilko tikuiksi
  • Poista avokadon kivi ja kuoret ja pilko suikaleiksi
  • Pese salaatti ja idut
  • Lämmitä vesi, kaada kulhoon ja hauduta riisinuudeleita lämpimässä vedessä n. 4 min
  • Riisipaperirullat voi jokainen koota omalla lautasellaan helposti.
  • Liota riisipaperia hetken ajan kädenlämpöisessä vedessä, valuta ylimääräinen vesi pois ja asettele lautaselle.
  • Täytä haluamallasi täytteillä ja taita reunat kiinni varovaisesti, jottei hauras riisipaperi hajoa.
  • Dippaa kastikkeeseen ja nauti
Soijakastikkeen ainekset:
  • 3 rkl ketjap manisia (makeaa soijakastiketta) tai teriyaki-kastiketta
  • 6 rkl soijakastiketta
  • n. 2 tl srirachaa tai muuta chilikastiketta
  • 1 valkosipulinkynsi
  • loraus sitruunamehua tai limeä
Valmistus:
  • Sekoita soijat ja chilikastike kulhossa
  • Lisää joukkoon kuorittu ja puristettu valkosipulinkynsi
  • Mausta sitruunamehulla
Muuta:

Resepti on saanut inspiraationsa Ruokalan ja Kauhaa ja Rakkautta -blogin (<– katso myös rullan taitteluohje!) resepteistä.

Riisipaperirullat kuuluu perinteisesti tarjoilla hoisinkastikkeen kera, mutta helpon ja maistuvan dipin saa aikaiseksi myös edellä esitellyn kastikkeen avulla.

Mössö Special eli purjehtijan kasvispasta

Kesän purjehdusreissulla Hankoa kohti seilatessamme nälkä yllätti miehistön, ja ruokavastaava siirtyi veneen keittiöön kokkaamaan. Tavoitteena oli valmistaa jotain nopeaa, täyttävää ja mieluiten herkullistakin. Niinpä kokki päätti hyödyntää edellisenä päivänä saaresta kerättyjä kantarelleja ja mukana olevaa vihannesvarastoa. Näissä olosuhteissa syntyi herkullinen vihannespasta. Nimekseen tämä pasta sai Mössö Special, sillä ruoka valmistui purjehtiessamme Inkoon edustalla sijaitsevan Mössö-saaren ohitse.

Ainekset:
  • Oliiviöljyä
  • 1 Sipuli
  • 2 Valkosipulin kynttä
  • 1 Munakoiso
  • 1 Kesäkurpitsa
  • 3 dl Kantarellejä
  • 250 g Kirsikkatomaatteja
  • 2 kananmunan keltuaista
  • Parmesaania
  • Suolaa
  • Mustapippuria
  • Pastaa (esim. spagettia)
  • Tuoretta basilikaa
Valmistus:
  • Kuutioi munakoiso ja ripottele kuutioiden päälle suolaa.
  • Anna munakoison hikoilla ja valmistele sillä aikaa muut vihannekset ja laita pastavesi kiehumaan.
  • Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet sekä kuutioi kesäkurpitsa.
  • Pyyhi neste munakoisokuutioiden pinnalta talouspaperiin.
  • Paista sipuli, valkosipulit, munakoiso ja kesäkurpitsa pannulla oliiviöljyssä.
  • Anna kypsentyä hetki ja lisää joukkoon kantarellit.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Halkaise tomaatit ja lisää ne pannulle.
  • Jatka kypsennystä miedolla lämmöllä ja keitä sillä välin pasta al denteksi reilusti suolatussa vedessä.
  • Raasta erilliseen kulhoon 50 g parmesania ja sekoita joukkoon kaksi kananmunan keltuaista.
  • Kaada pastavesi pois. Sekoita kattilassa pasta, paistetut vihannekset ja keltuaiskastike.
  • Anna keltuaiskastikkeen kypsyä hetki sekoitellen ja annostele sitten ruoka lautaselle.
  • Lisää annoksen päälle raastettua parmesania, mustapippuria ja tuoretta basilikaa.
Muuta:

Veneessä valmistetussa alkuperäisessä versiossa käytettiin kermaa, mutta kotona tehtyyn toisintoon käyttettiin carbonarasta tuttua keltuaiskastiketta. Idea keltuaiskastikkeen käytöstä on poimittu Safkaa-blogin pastareseptistä.

Pastakakku

Ainekset:
  • 1 pss rigatoni pastaa
  • 1 pkt Arla Apetina lak.ton. välimerellistä juustoa
  • 1 pss parmesan juustoraastetta
  • 1 pss mozzarella juustoraastetta
Tomaattikastike
  • 2 prk tomaattimurskaa
  • 2 pientä sipulia
  • 3-4 valkosipulinkynttä
  • 1 tl sokeria
  • mustapippuria
  • suolaa
  • basilikaa
  • oreganoa
  • oliiviöljyä
  • vettä
Valmistus:
Tomaattikastike
  • Silppua sipuli ja hienonna valkosipuli.
  • Hauduta sipuleita oliiviöljyssä pannulla, noin 10 min. miedolla lämmöllä.
  • Lisää sokeri ja 1 prk tomaattimurskaa. Jatka hauduttamista toiset 10 min.
  • Tämän jälkeen lisää loppu tomaattisose ja noin 3 dl vettä. Anna sakeentua jälleen 10-15 min. Lisää vielä 0,5 – 1dl oliiviöljyä, mustapippuria, suolaa sekä yrtit.
Pasta
  • Valmista pasta samaan aikaan kastikkeen kanssa.
  • Laita pastavesi kuumenemaan.
  • Kun vesi kiehuu, lisää kattilaan suolaa ja oliiviöljyä sekä pastat. Älä keitä täysin kypsiksi (esim. jos keittoaika 10 min, keitä 7 min.)
  • Valuta pasta ja huuhtele pikaisesti kylmällä vedellä.
  • Sekoita joukkoon parmesan raaste.
Kokoaminen
  • Pilko Apetina juusto ihan pieneksi.
  • Asettele rigatonit irtopohjavuokaan, joka on öljytty reunoilta.
  • Kaada päälle puolet tomaattikastikkeesta.
  • Painele Arla Apetina juusto päälle niin, että osa menee pastan väliin.
  • Viimeiseksi päälle kaadetaan loppu tomaattikastike.
  • Paista 225 -asteessa 15 minuuttia.
  • Ripottele päälle mozzarellaraaste ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
  • Anna hetki vetäytyä ja tarjoile.
Muuta:

Toimii hyvin myös bolognese kastikkeella.

Inspiraatio kakkuun on lähtöisin Martha Stewartin sivuilta ja Henri Alénin tomaattikastikkeesta.

Tuunattu pehmis

Ainekset:
Minttu-suklaa
  • Tuoretta minttua silputtuna
  • Tummaa suklaata rouhittuna
Mansikka-basilika
  • Mansikoita paloina
  • Tuoretta basilikaa silputtuna
Valmistus:
  • Valmista pehmis pakkauksen ohjeen mukaan.
  • Kaada seos kulhoon ja vatkaa voimakkaasti 3 minuuttia.
  • Laita seos jäätymään pakkaseen 3-4 tunniksi.
  • Lisää haluamasi mausteet ja vatkaa.
  • Pursota vohveleihin tai asettele kulhoon. Koristele.
Muuta:

Jos käytät marjoja ja haluat, että ne säilyttää muotonsa niin lisää ne vatkaamisen jälkeen.

Pehmikseen saa kivan maun myös lisäämällä joukkoon hieman likööriä, esim. mantelilikööriä.

Avokado-basilikakakku

Ainekset:
Pohja
  • 250 g digestive keksejä
  • 100 g voita tai leivontamargariinia (sulaa)
Täyte
  • 6 liivatelehteä
  • tilkka vettä
  • 2 – 2,5 dl kermaa
  • 2 avokadoa
  • 1 limen mehu
  • 3 dl jogurttia (esim. bulgaria tai turkkilainen)
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • reilu 1 dl basilikan lehtiä
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
Koristeluun
  • mansikoita
  • basilikaa
  • limesiivuja
Valmistus:
  • Ota aluksi kaikki ainekset käyttövalmiina lähelle.
  • Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu rasva.
  • Painele seos irtopohjavuokaan, jonka pohjalle on leikattu leivinpaperi.
  • Laita liivatelehdet likomaan kylmään veteen.
  • Vaahdota kerma.
  • Leikkaa avokadot ja laita hedelmäliha tehosekoittimeen (myös sauvasekoitin käy). Lisää limemehu ja basilika.
  • Lisää sokerit, jogurtti ja tuorejuusto. Sekoita kunnes tasaista.
  • Kuumenna pieni tilkka vettä kiehuvaksi ja liota liivatteet siihen.
  • Lisää liivatteet tehosekoittimeen massan sekaan.
  • Yhdistä täyte vaahdotetun kerman kanssa ja sekoita varovasti tasaiseksi.
  • Kaada vuokaan pohjan päälle ja laita viileään jähmettymään (väh. 4h).
  • Koristele kakku basilikan lehdillä, mansikoilla ja limesiivuilla.
Muuta:

Vispikermana käytetty Flora vispiä, jonka koko 2,5 dl mutta vastaava 2dl prk käy myös. Luonnonjogurttina olen käyttänyt rainbow bulgarian jogurttia 2 prk.

Irtopohjavuoan reunat kannattaa voidella kasviöljyllä (esim. rypsiöljy) ja jauhottaa tomusokerilla. Näin kakku ei jää reunoihin kiinni ja on helppo irroittaa. Reunasta tulee helposti tasainen ja siisti.

Alemman kuvan kakussa ei ole käytetty tehosekoitinta ja siksi massa ei ole yhtä tasainen kuin ylemmässä kuvassa

Resepti on 24kitchenin sivuilta.
.

 

B: Barbeque-briebroileria bataattiranskalaisilla ja banaani-basilikakastikkeella

Barbeque-briebroileri
Banaani-basilikakastike
Bataattiranskalaiset

Helenan ja Kristan eksperimenttikeittiössä yhdisteltiin Aakkoset-ruokahaasteessa B-kirjaimen osalta erilaisia makuja uudella tavalla.

Broilerin ainekset: (n. 4 hlö)
  • 4 kanan rintafilettä
  • barbeque-kastiketta (esim. Heinz)
  • 1 briejuusto
Valmistus:
  • Huuhdo ylimääräinen neste kanafileistä pois veden alla ja kuivaa fileet
  • Leikkaa kanafileeseen pieni, veitsenmentävä aukko ja käännä fileen sisällä veistä, niin että fileen sisään muodostuu tasku
  • Pilko briejuusto osiin ja lisää juustosiivuja kanafileiden sisään
  • Voit kiinnittää kanafileen suuaukon esim. hammastikulla, jotta juusto ei pääse valumaan ulos paiston aikana
  • Paista halutessasi kanafileiden pinnat kiinni pannulla
  • Aseta kanafileet uunivuokaan
  • Valele barbequekastiketta reippaasti sudilla kanafileiden päälle, kummallekin puolen
  • Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 40 min.
Bataattiranskalaisten ainekset:
  • 1-2 bataattia
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • suolaa
Valmistus:
  • Pese bataatti kunnolla
  • Poista kannat ja pilko bataatti tasakokoisiksi tikuiksi kuorineen
  • Huuhdo bataattitikut veden alla ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi
  • Kuivata keittiöpyyhkeen päällä
  • Asettele bataattitikut uunipellille sopivin välein, jotta tulevat rapeiksi
  • Sekoita käsin oliiviöljy ja suola joukkoon
  • Paista uunin 200 asteessa n. 30 min (käännä paiston aikana tarvittaessa)
Banaani-basilikakastikkeen ainekset:
  • 2 banaania
  • 1 bulgarian jogurtti
  • 1/2 ruukkubasilika
  • 1/2 sitruunan mehu
  • suolaa myllystä
Valmistus:
  • Kuori ja muussaa banaani kulhossa
  • Lisää joukkoon bulgarian jogurtti
  • Silppua sekaan ruukkubasilikaa
  • Mausta sitruunalla ja suolalla
Muuta:

Bataattiranskalaisen ohje on Kokit ja Potit -blogista.