Salmiakkitoffee

Salmiakkitoffee 5.00/5 (100.00%) 1 arvio[ta]

Salmiakkitoffee
Toffeen valmistus
Toffeen leikkaus

Ainekset:
  • 1 ps (50 g) Zahara-salmiakkijauhetta
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1/4 dl sokeria
  • 25 g voita
  • Meri- tai vuorisuolaa myllystä
  • Lasillinen kylmää vettä
Valmistus:
  • Lämmitä kerma kiehuvaksi kattilassa
  • Lisää joukkoon salmakkijauhe, sokeri ja voi
  • Anna seoksen kiehua n. 45 min jatkuvasti sekoittaen
  • Loppuvaiheessa voit asteittain pienentää lämpöä, jotta seos ei pala pohjaan
  • Kun seos alkaa muuttua jähmeämmäksi, tipauta seosta kylmään veteen
  • Mikäli seos jähmettyy vesilasissa niin, että voit muotoilla siitä pallon, on toffee valmista
  • Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan tms. laakeaan astiaan. Huom! Seos on todella kuumaa, jopa 130 °C.
  • Rouhi toffeelevyn päälle suolaa maun mukaan
  • Anna toffeen kovettua viileässä paikassa
  • Leikkaa toffee neliöiksi ja aseta tarjolle tai säilytä jääkaapissa
  • Toffee säilyy jääkaapissa 1-2 viikkoa (Foodassionin tekemät erät ovat tosin menneet alle vuorokaudessa parempiin suihin)
Muuta:

Kotitekoisen salmiakkitoffeen resepti kehitettiin ruotsalaisen Salmiakkola-makeisen innoittamana. Kyseistä herkkua löytyy mm. Karkkikauppa Sweetheartista. Raaka-aineena käytettyä Zahara-salmiakkijauhetta löytyy ainakin isommista K-marketeista.

Loading Facebook Comments ...

Yksi kommentti artikkeliin ”Salmiakkitoffee

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>