Pastakakku

Pastakakku 5.00/5 (100.00%) 3 arvio[ta]

Ainekset:
  • 1 pss rigatoni pastaa
  • 1 pkt Arla Apetina lak.ton. välimerellistä juustoa
  • 1 pss parmesan juustoraastetta
  • 1 pss mozzarella juustoraastetta
Tomaattikastike
  • 2 prk tomaattimurskaa
  • 2 pientä sipulia
  • 3-4 valkosipulinkynttä
  • 1 tl sokeria
  • mustapippuria
  • suolaa
  • basilikaa
  • oreganoa
  • oliiviöljyä
  • vettä
Valmistus:
Tomaattikastike
  • Silppua sipuli ja hienonna valkosipuli.
  • Hauduta sipuleita oliiviöljyssä pannulla, noin 10 min. miedolla lämmöllä.
  • Lisää sokeri ja 1 prk tomaattimurskaa. Jatka hauduttamista toiset 10 min.
  • Tämän jälkeen lisää loppu tomaattisose ja noin 3 dl vettä. Anna sakeentua jälleen 10-15 min. Lisää vielä 0,5 – 1dl oliiviöljyä, mustapippuria, suolaa sekä yrtit.
Pasta
  • Valmista pasta samaan aikaan kastikkeen kanssa.
  • Laita pastavesi kuumenemaan.
  • Kun vesi kiehuu, lisää kattilaan suolaa ja oliiviöljyä sekä pastat. Älä keitä täysin kypsiksi (esim. jos keittoaika 10 min, keitä 7 min.)
  • Valuta pasta ja huuhtele pikaisesti kylmällä vedellä.
  • Sekoita joukkoon parmesan raaste.
Kokoaminen
  • Pilko Apetina juusto ihan pieneksi.
  • Asettele rigatonit irtopohjavuokaan, joka on öljytty reunoilta.
  • Kaada päälle puolet tomaattikastikkeesta.
  • Painele Arla Apetina juusto päälle niin, että osa menee pastan väliin.
  • Viimeiseksi päälle kaadetaan loppu tomaattikastike.
  • Paista 225 -asteessa 15 minuuttia.
  • Ripottele päälle mozzarellaraaste ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
  • Anna hetki vetäytyä ja tarjoile.
Muuta:

Toimii hyvin myös bolognese kastikkeella.

Inspiraatio kakkuun on lähtöisin Martha Stewartin sivuilta ja Henri Alénin tomaattikastikkeesta.

Loading Facebook Comments ...

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>