Parsakaali-fetapiirakka

Anna arviosi.

Pohjan ainekset:
  • 150 g voita
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 dl juustoraastetta
  • ½ dl kylmää vettä
Valmistus:
  • Sulata voi pehmeäksi pannulla ja kaada kulhoon
  • Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja kaada voin sekaan
  • Lisää joukkoon juustoraaste ja kylmä vesi
  • Sekoita taikina tasaiseksi
  • Nosta jääkaappiin noin 1/2h ajaksi
  • Lisää piirakkavuoan pohjalle leivinpaperia halutessasi
  • Levitä taikina halkaisijaltaan 28 cm:n piirakkavuoan pohjalle ja reunoille
  • Leikkaa leivinpaperin ylimääräiset reunat pois
Täytteiden ainekset:
  • 300 g parsakaalia
  • 1 pieni punasipuli
  • 1 pieni sipuli
  • 200 g fetajuustoa
  • 240 g smetanaa
  • 2 kananmunaa
  • 2 tl timjamia
  • myllystä mustapippuria ja suolaa
  • 50 g juustoraastetta
  • voita/öljyä paistoon
Valmistus:
  • Pese ja pilko parsakaali – poista kanta ja suurimmat varret
  • Kiehauta parsakaali suolalla maustetussa vedessä (n. 5 min)
  • Kuullota pilkotut sipulit voissa/öljyssä paistinpannulla
  • Lisää sipulit piirakkavuokaan pohjan päälle
  • Lisää sitten pilkottu fetajuusto
  • Lisää lopuksi pilkottu parsakaali
  • Sekoita smetana ja kanamunat keskenään kulhossa
  • Mausta seos timjamilla ja mustapippurilla
  • Kaada seos täytteiden päälle piirakkavuokaan
  • Ripota päälle vielä juustoraastetta
  • Paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa noin 25-30 minuuttia
  • Siirrä vuoka uunin keskitasolle/yläosaan loppuajaksi, mikäli piirakan pinta ei ruskistu alatasolla
Muuta:

Resepti on Ullan Unelma -sivuilta.

Loading Facebook Comments ...

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>