Paras pulla

Paras pulla 4.00/5 (80.00%) 1 arvio[ta]


Onnistunut pulla on yksinkertaisen herkullinen mutta aliarvostettu herkku. Useisiin mielipiteisiin perustuen julistan tämän reseptin parhaaksi pullataikinaksi! Taikinaan ei tarvita maitoa eikä kananmunaa, joten se sopii useimmille.  Mikä parasta, taikinan ainekset löydät helposti ja edullisesti myös luomuna.

Ainekset (n. 10-12 kpl):
  • 2,5 dl vettä (kädenlämpöistä) 
  • 25 g hiivaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 dl sokeria (voi olla reilu, maun mukaan)
  • 100g voita tai margariinia
  • n. 6-7 dl vehnäjauhoja
  • 1 kananmuna voiteluun (voi jättää pois mutta voitelemalla paistopinta on kauniimpi)
  • (2 tl kardemummaa halutessa)
Valmistus:
  • Sekoita hiiva lämpimään veteen.
  • Lisää suola ja sokeri.
  • Sekoita joukkoon osa jauhoista (n. puolet) ja pehmeä rasva.
  • Vaivaa loput jauhot joukkoon osissa. Käytä sen verran jauhoja, että taikina ei tartu puhtaisiin käsiin mutta ei liikaa tai pullasta tulee kovaa ja kuivaa (jauhomäärä on arvio). Mieluummin vähemmän jauhoja kuin liikaa.
  • Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi leivinliinalla tai kelmulla peitettynä. Paras kohotuspaikka on sellainen, jossa ei vedä eikä ole liian viileä.
  • Pyörittele taikinasta pullia ja anna niiden kohota hetki.
  • Voitele halutessasi kananmunalla ja koristele raesokerilla. Tee voisilmäpulliin syvä kolo keskelle, johon laitat nokareen voita. Voitele ja koristele raesokerilla tai tiputa voin päälle hienoa sokeria
  • Paista 200 -asteessa n. 10 min, pullien koosta riippuen.
Muuta:

Taikina käy tavallisiin pulliin, voisilmäpulliin, korvapuusteihin, bostonkakkuun, pullapohjaisiin piirakoihin eli kaikkeen mitä pullataikinasta voi tehdä.

Kun pakastat pullat tuoreena säilyttävät ne hyvän makunsa ja koostumuksen sulatuksen jälkeenkin.

Loading Facebook Comments ...

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>