Lammasta, raakapaistetut perunat ja pippuri-kermakastike

Lammasta, raakapaistetut perunat ja pippuri-kermakastike 5.00/5 (100.00%) 1 arvio[ta]

Lammasta, raakapaistetut perunat ja pippuri-kermakastike
Raakapaistetut perunat

Ainekset:
Lammas:
  • 2 lampaan paahtopaistipalaa
  • foliota
  • öljyä/voita
  • suolaa ja pippuria
Raakapaistetut perunat:
  • 3 keskikokoista perunaa
  • voita/margariiniä/öljyä
  • 3 valkosipulin kynttä
  • suolaa, pippuria, rosmariiniä, chilijauhetta
Mustapippuri-kermakastike:
  • 1 ruokakerma
  • reilusti mustapippuria myllystä
  • nokare tuorejuustoa (esim. Creme Bonjour tai Musta Pekka)
  • vaaleaa Maizenaa suurustamiseen
Valmistus:
Lammas:
  • Poista lampaasta kalvot
  • Käytä kummatkin puolet paloista pannulla öljyssä/voissa kauniin pinnan saamiseksi
  • Kypsytä lammaspaloja n. 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min
  • Kääri palat folioon ja anna lämmön tasaantua n. 10-15 min huoneen lämmössä
  • Säästä folion sisään kertynyt neste, jos teet kastiketta
  • Viipaloi lammaspalat
Raakapaistetut perunat:
  • Pese perunat hyvin
  • Raasta perunat siivuiksi (perunoita ei tarvitse kuoria, jos kuori on ohut)
  • Siirrä perunasiivut kulhoon ja täytä kulho kylmällä vedellä
  • Valuta ylimääräinen vesi perunoista pois siivilän läpi
  • Paista pannulla keskilämmöllä voissa/margariinissä/öljyssä
  • Kuori valkosipulit ja purista perunoiden joukkoon
  • Mausta suolalla, pippurilla, rosmariinillä ja chilijauheella
  • Paista perunoita, kunnes pinta on ruskistunut kauniisti (n. 15-20 min)
Mustapippuri-kermakastike:
  • Kaada ruokakerma pannulle
  • Mausta mustapippurilla ja tuorejuustolla
  • Sekoita joukkoon hiukan suurustetta
  • Lisää joukkoon lihan paistoliemi
  • Sekoita kokoajan, jottei kastike pala pohjaan
  • Anna kastikkeen porista hetken aikaa kasaan
Loading Facebook Comments ...

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>