Kana-kuskussalaatti minttukastikkeella

Anna arviosi.

Kana-kuskussalaatti minttukastikkeella

Ainekset: (2-3 hlö)
Salaatti:
  • 1 pkt (n. 200 g) broilerin filesuikaleita (maustamattomia)
  • 1 pieni salottisipuli
  • 1 kanaliemikuutio
  • 1 dl vettä
  • 1 dl kuskusia (esim. GoGreen)
  • 1 isohko vihreä omena (esim. Granny Smith)
  • 1 pss/ruukku jäävuorisalaattia (tai friséesalaattia)
  • 1/3 pkt tuoretta pinaattia
  • 1/2 miniluumutomaatteja/kirsikkatomaatteja
  • 1/2 keltainen paprika
  • n. 1 kourallinen kuorittuja manteleita
  • sitruunapippuria (tai mustapippuria ja suolaa myllystä)
  • paistoon öljyä/voita
Minttukastike:
  • 1 pkt kermaviiliä
  • 2-3 rkl hunajaa
  • 2-3 rkl sitruunamehua
  • 1/2 ruukku tuoretta minttua
  • (1/2 ruukku tuoretta korianteria)
Valmistus:
Salaatti:
  • Pese, kuivaa ja revi jäävuorisalaatti
  • Asettele salaattipohjaksi pinaatit ja jäävuorisalaatti
  • Pese ja kuutioi tomaatit ja paprika joukkoon (poista kota)
  • Mittaa kattilaan vesi ja lisää joukkoon kanaliemikuutio – kiehauta
  • Mittaa syvään kulhoon kuskus ja kaada vesi päälle – anna hautua kannen alla n. 5 min, kunnes valmista ja vesi on vetäytynyt
  • Lisää kuskus salaatin joukkoon
  • Paista broilerin filesuikaleet pannulla voissa/öljyssä, kunnes kypsiä
  • Mausta broilerit sitruunapippurilla (tai suolalla ja pippurilla)
  • Kuori ja pilko shalottisipuli hienoksi – lisää hetkeksi pannulle kanan joukkoon, kunnes kuullottuneet
  • Lisää kana-sipulipaistos salaatin joukkoon
  • Pese omena hyvin, poista kota ja pilko kuutioiksi salaatin joukkoon
  • Ruskista manteleita hieman pannulla ja koristele annokset niillä lautasella
  • Tarjoile salaatti minttukastikkeen kanssa
Minttukastike:
  • Kaada kermaviili kulhoon
  • Silppua joukkoon mintun lehdet (ja korianteri)
  • Mausta hunajalla ja sitruunamehulla
  • Sekoita kunnolla ja anna vetäytyä hetken jääkaapissa
Muuta:

Resepti on mukaelma Valion reseptistä.

Voit myös sekoittaa minttukastikkeen suoraan salaatin joukkoon, jos tarjoilet salaatin heti.

Loading Facebook Comments ...

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>