J: Jänöä jalapeno-juurespedillä ja juustokastiketta

Anna arviosi.

Janoa jalapeno-juurespedilla ja juustokastiketta

Kristan ja Helenan eksperimenttikeittiössä edettiin Aakkoset-ruokahaasteessa J-kirjaimeen, kuten Instagramista jo nopeimmat huomasivatkin. Vaikka raaka-aineiden niukkuuden kanssa tuli pähkäiltyä jonkin verran, oli lopputulos mitä mainioin ja maukkain!

Ainekset:
Jänö:
  • jäniseläimen fileitä (n. 2 kpl per ruokailija, esim. kaniinia)
  • 1 valkosipulin kynsi
  • nokare voita paistoon
  • suolaa ja pippuria myllystä
Juustokastike:
  • 150 g Juustoportin tilsit-juustoa
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1,5 dl valkoviiniä
  • mustapippuria myllystä
  • (suurustetta tarvittaessa)
Jalapeno-juurekset:
  • juureksia (esim. juuripersiljaa, juuriselleriä, palsternakkaa, lanttua ja porkkanaa)
  • 1 vihreä jalapeno
  • nokare voita paistoon
  • oliiviöljyä
  • 1 ruukku tuoretta timjamia
  • juoksevaa hunajaa
  • suolaa ja pippuria myllystä
Valmistus:
Jänö:
  • Ota lihat huoneenlämpöön n. 1h ennen valmistuksen aloittamista
  • Kuori ja hienonna valkosipuli
  • Mausta lihat ja paista n. 2 min per puoli voissa ja valkosipulissa
  • Anna lihojen vetäytyä hetki foliossa ennen tarjoilua
Juustokastike:
  • Raasta juusto
  • Kuumenna kerma
  • Lisää mausteet ja juusto kerman joukkoon
  • Sekoita ja anna kiehua, kunnes sakeutuu
  • Lisää tarvittaessa hieman vaalean kastikkeen suurustetta, jos tarve
  • Anna kastikkeen vetäytyä kasaan
Jalapeno-juurekset:
  • Kuori ja kuutioi juurekset melko pieneksi
  • Pese ja hienonna jalapeno (poista siemenet)
  • Asettele juurekset ja jalapenohake uunipellille leivinpaperin päälle
  • Mausta ja sekoita ainekset keskenään
  • Paista uunin keskitasolla kiertoilmalla 220 asteessa n. 40 min
Muuta:

Kastikkeen juusto sisältää jo reippaasti suolaa, joten vältä lisäämästä ylimääräistä.

Nauti annos J:llä alkavan viinin kera, kuten Jacob’s Creekin valkoviinin.

Loading Facebook Comments ...

Yksi kommentti artikkeliin ”J: Jänöä jalapeno-juurespedillä ja juustokastiketta

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>