It’s a girl -kakku

It’s a girl -kakku 5.00/5 (100.00%) 1 arvio[ta]


It’s a girl -kakku baby shower juhlaan toteutettiin lime-passion charlotalla, joka kuorrutettiin sokerimassalla.

Ainekset:
Kääretorttu (ainekset 2:teen torttuun)
  • 6 munaa
  • 12 rkl sokeria
  • 12 rkl vehnäjauhoja
  • 4 rkl perunajauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
Lime curd
  • 3:n luomu limen raastettu kuori
  • 1 dl limemehua
  • 3 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 100g voita tai margariinia
Täyte
  • 5 dl vispikermaa (esim. flora vispi)
  • 400g tuorejuustoa
  • 3 dl tomusokeria
  • 3 tl vaniljasokeria
  • 2 dl passionpyrettä
  • 1/2 dl vettä
  • 7 liivatetta
Kuorrute
  • 2 pkt pinkkiä sokerimassaa
  • 1 pkt valkoista sokerimassaa
  • Hieman vatkattua kermavaahtoa (esim. flora vispi)
Valmistus:
Lime curd
  • Laita kattilaan limen kuori sekä mehu.
  • Anna niiden lämmetä ja vatkaa samalla kevyesti sokeri sekä munat. Kaada kattilaan.
  • Vispaa kunnes seos sakenee (n. 8-10min.)
  • Ota pois levyltä ja sekoita joukkoon voi. Anna jäähtyä
Kääretorttu
  • Tee kaksi kääretorttu pohjaa.
  • Vaahdota munat ja sokeri.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinan joukkoon.
  • Sekoita varovasti tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  • Paista 225- asteessa n. 7 minuuttia.
  • Kumoa levy leivinpaperin päälle, jolle on levitetty sokeria kauttaaltaan. Irroita paistopaperi varovasti.
  • Levitä lime curd pohjille kun molemmat ovat jäähtyneet.
  • Rullaa kääretortut varovasti napakoiksi rulliksi ja laita jääkaappiin vetäytymään (vaikka yön yli).
Täyte
  • Sulata passionpyre.
  • Laita liivatteet likomaan kylmään veteen.
  • Sekoita kulhossa tuorejuusto, tomusokeri sekä vaniljasokeri.
  • Vatkaa kerma vaahdoksi.
  • Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata liivatteet veden joukkoon.
  • Lisää hieman jäähtynyt liivateseos passionpyren sekaan ja lisää seos tuorejuusto-sokeri seoksen joukkoon. Sekoita.
  • Nostele lopuksi varovasti kermavaahto massan joukkoon.
Kokoaminen
  • Leikkaa kääretortut paloiksi (n. 0,5cm paksuiksi.)
  • Vuoraa kolme kulhoa kelmulla (esim. 2 murokippoa ja salaattikulho).
  • Asettele kääretorttupalat vuokien reunoille suhteellisen tiiviisti.
  • Kaada kaikkiin kulhoihin täytettä ja laita jääkaappiin hyytymään (mieluiten seuraavaan päivään).
  • Kumoa kakut vuoista oikeaan muotoonsa.
  • Vatkaa pieni määrä kermavaahtoa ja sivele sitä ohut kerros kakkujen päälle tasaisesti.
  • Sekoita puoleen valkoista sokerimassaa ihonväristä elintarvikeväriä ja kauli se ohueksi levyksi. Kaulinnan apuna voi käyttää tomusokeria jauhojen tapaan niin massa irtoaa helpommin alustasta (esim. leivinpaperin päältä jos ei ole leivonta alustaa).
  • Leikkaa sopiva pala ja asettele oikeaan kohtaan.
  • Kauli sen jälkeen pinkistä sokerimassasta suuri pala mekkoa varten (2 pkt). Leikkaa mekon kaula-aukko valmiiksi ja nosta massa kakun päälle.
  • Lopusta valkoisesta massasta voi tehdä koristeita kakkuun kuten rusetin.
Muuta:

Kakun täytteen voi tehdä myös passionhillosta kuten lime-passionkakku.

Mekon kaula-aukosta voi tehdä myös vähemmän avoimen, jolloin ei tarvitse ihonväristä elintarvikeväriä.

Lime curdin ohje on muunnos Hembakat- lehden lemon curd ohjeesta.

Loading Facebook Comments ...

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>