Hunajaiset broilerin sisäfileet ja uuniperunat

Hunajaiset broilerin sisäfileet ja uuniperunat 4.00/5 (80.00%) 2 arvio[ta]

Tämä helppo resepti syntyi kokeilemalla sunnuntai-iltana, kun jääkaapissa oli vain perusainekset ja kaupat olivat jo kiinni.  Resepti osoittaa, että hyvinkin vähillä mausteilla ja mauilla saa herkullista ruokaa aikaiseksi. Sekä kanat että perunat ovat helppoja ja vaivattomia tehdä, ja aterian saa nopeasti pöytään, kunhan muistaa laittaa uuniperunat valmistumaan riittävän aikaisin – eli ennen kuin nälkä ehtii pahasti iskeä.

Ainekset:
  • rosamundaperunoita
  • suolaa
  • foliota
  • broilerin fileitä (mieluusti sisäfileitä, mutta myös rintafileet käyvät)
  • suolaa
  • mustapippuria
  • hunajaa
Valmistus:
  • Aloita lämmittämällä uuni n. 150 asteeseen (ilman kiertoilmaa n. 175 astetta).
  • Valmistele sillä välin uuniperunat – pese ne, tee perunoiden päälle ristiviillot ja kääri pienen suolamäärän kanssa folioon. Uuniperunat saavat kypsyä koosta riippuen n. kaksi tuntia, pienemmille riittää vähempikin aika. Kypsyyttä voi välillä kokeilla. Anna perunoiden valmistua uunissa ja aloita kanojen valmistaminen vasta hieman myöhemmin.
  • Huuhdo broilerit vedellä ja siirrä ne astiaan, johon teet marinadin. Mausta broilerit suolalla ja mustapippurilla. Lisää hunajaa ja kääntele fileet siinä. Jätä marinoitumaan, kunnes perunat ovat lähes valmiit.
  • Paista fileitä pannulla voissa yksi puoli kerrallaan, jotta broileri saa kauniin värin. Hunaja karamellisoituu pannulla, ja näin syntyy ihana barbecuemainen kastike. Kypsennä broilerit juuri ja juuri kypsiksi, jotta liha säilyy mehevänä. Lihamittari on tässä oiva apu.
  • Tarjoile heti. Lisäkkeenä voit tarjota esim. valkosipulilla maustettua tuorejuustoa.
Muuta:

Jos vatsa toden teolla kurnii, voit myös paloitella perunat pienemmiksi lohkoiksi, jolloin valmistuminen nopeutuu huomattavasti. Tällöin ei tarvitse käyttää foliota. Sen sijaan voit ripotella päälle hieman suolaa ja oliiviöljyä.

Loading Facebook Comments ...

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>