Färssi ja muusi

Färssi ja muusi 5.00/5 (100.00%) 1 arvio[ta]

Färssi ja muusi
Perunamuusi
Perunat kiehuvat

Murekkeen ainekset:

  • 400 g nauta-sikajauhelihaa
  • 1 pss ranskalainen sipulikeitto
  • 1 tlk kermaviiliä

Valmistus:

  • Sekoita ranskalainen sipulikeitto kermaviilin sekaan isossa vadissa.
  • Lisää joukkooon raaka jauheliha.
  • Sekoita seosta niin kauan käsillä, kunnes jauheliha on ”imenyt” sipulisen kermaviilin itseensä ja ylimääräistä nestettä ei juuri enää ole.
  • Ota korkeareunainen uunivuoka/pelti ja asettele sen päälle leivinpaperiarkki.
  • Kaada tekemäsi seos pellille ja muotoile siitä oikeaoppinen lihamureke (pitkulamainen, mutta kuitenkin tarpeeksi leveä ja korkea, jotta mureke säilyttää uunissa kosteutensa).
  • Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 1/2 h ajan.
  • Tarkista vielä ennen ruokailua, että mureke on tasaisen ruskea sisältä, eikä raa’an vaaleanpunainen. Voit tehdä pienen viillon murekkeen keskiosaan ja tarkistaa näin kypsyysasteen.

Perunamuusin ainekset:

  • 1 kg suuria jauhoisia perunoita (esim. Rosamunda tai VanGogh)
  • n. 2 dl maitoa
  • voita (tai margariinia)
  • n. 1 tl suolaa

Valmistus:

  • Pese perunat ja halkaise ne keskeltä kahtia kypsymisen nopeuttamiseksi.
  • Keitä perunat runsaassa vedessä kypsiksi. Muista lisätä suolaa jo keitinveteen.
  • Kokeile haarukalla vielä perunaa varmistaaksesi kypsyyden.
  • Valuta vesi ja kaada perunat vatiin.
  • Survo perunat mieluiten perunanuijalla, sillä sähkövatkain tekee muusista helposti liisterisen.
  • Lisää vähitellen maitoa oikean koostumuksen aikaansaamiseksi.
  • Ripottele sekaan suolaa ja voita oman maun mukaan.

Sipulikastikkeen ainekset:

  • 1-2 isoa sipulia
  • 2 dl ruokakermaa
  • vaaleaa Maizenaa suurustamiseen
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 rkl teriyakikastiketta
  • mausteita: mustapippuri, valkopippuri, suola, sitruunapippuri, paprikajauhe, valkosipulijauhe

Valmistus:

  • Kuori sipulit. Pilko ne rengasmaiseksi niin, että pilkot ensin sipulit keskeltä kahtia ja tämän jälkeen ”syitä” vasten. Kuullota öljyssä.
  • Lisää mausteet ja ruokakerma, kun sipulit ovat pehmenneet.
  • Lisää varovasti hunajaa ja teriyaki-kastiketta. Maista. Kastikkeen tulisi olla hienovaraisen makea.
  • Suurusta lopuksi vaalealla Maizenalla, jotta kastikkeesta tulee runsaan näköistä.

Muuta:
Tämä on perinteistä ja aitoa kotiruokaa. Voit käyttää samaa reseptiä myös vaikkapa lihapullien tai hampurilaispihvien tekoon.

Loading Facebook Comments ...

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>