Chorizo-papukeitto

Chorizo-papukeitto 4.00/5 (80.00%) 1 arvio[ta]

Chorizo-papukeitto
Pavut siivilässä

Ainekset: (2-4 hlö)
  • 150-200 g chorizomakkaraa
  • loraus oliiviöljyä
  • 1 kelta- tai punasipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • n. 1 tl kuivattua chilirouhetta tai 1/2 punainen chili
  • 1 tlk (2-3 dl) kidneypapuja (suolavedessä)
  • 1 pkt (250 g) kirsikkatomaatteja
  • 3-5 rkl tomaattipyrettä
  • 5 dl vettä
  • Herbamare-yrttisuolaseosta (tai 1 liha- tai kasvisliemikuutio)
  • 1-2 rkl balsamicoa
  • 1 pnt (lehti)persiljaa tai basilikaa
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • ranskankermaa tarjoiluun
Valmistus:
  • Pese, kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi
  • Lisää loraus oliiviöljyä kattilaan ja aloita kuullottamalla sipulit
  • Pilko chorizo ja lisää kattilaan
  • Lisää sitten valkosipuli ja chili (jos käytät tuorechiliä, poista kanta ja siemenet ja pilko pieneksi)
  • Lisää kattilaan vesi ja yrttisuola (tai kuutio)
  • Lisää pestyt ja puolitetut kirsikkatomaatit joukkoon
  • Lisää balsamico
  • Anna kastikkeen porista kannen alla n. 5 min
  • Valuta pavuista suolaliemi pois ja lisää kattilaan
  • Rouhaise mustapippuria ja suolaa joukkoon
  • Murskaa pehmenneiden kirsikkatomaattien rakenne rikki
  • Anna keiton porista kannen alla n. 10 min keskilämmöllä – loppuaika ilman kantta, niin että keitto vetäytyy sopivasti kasaan
  • Tarkista maku
  • Koristele ja mausta annos tuoreella persiljalla/basilikalla ja nokareella ranskankermaa
Muuta:

Voit myös käyttää kirsikkatomaattien sijaan tomaattimurskaa, mutta mielestäni kokonaiset tomaatit antavat keittoon mukavasti rakennetta.

Resepti on yhdistelmä Kaks keittiöö ja Hyvää ruokaa ja annoskateutta -blogien resepteistä.

Yrttisuolaseos saatu kokkailuihin ilman velvoitteita.

Loading Facebook Comments ...

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>