Kantarelli-poromuffinssit

Ainekset: (12 kpl)
Pohja:
  • 4dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 150 g voita
  • 1 tl yrttisuolaa
  • 2 tl rakuunaa
  • 1/2 tl paprikajauhetta
Täytteet:
  • 1/2 keskikokoinen keltasipuli
  • 1/2 paprika
  • n. 50 g kylmäsavuporoa
  • n. 5 dl kantarelleja
  • maun mukaan sinihomejuustoa (esim. 50 g)
  • 2 kananmunaa
  • 2,5 dl ruokakermaa
  • mustapippuria myllystä
  • päälle juustoraastetta
  • päälle kuivapersiljaa
MUUT AINEKSET & TARVIKKEET:
  • voita voiteluun ja paistoon
  • muffinssivuoka
Valmistus:
Pohja:
  • Sekoita kuivat aineet keskenään
  • Lisää sulatettu voi joukkoon
  • Hämmennä taikina kunnolla sekaisin
  • Voitele muffinssivuoan kupit voilla
  • Vuokraa muffinssikuppien reunat ja pohja ohuelti taikinalla – älä jätä kuitenkaan reikiä
Täytteet:
  • Kuori ja pilko sipuli erittäin hienoksi
  • Pilko kantarellit ja paprika (poista kanta) hienoksi
  • Paista sipuleita ja paprikoita voissa pannulla, kunnes sipulit ovat kuullottuneet – annostele nämä sitten tasaisesti muffinssikuppeihin pohjalle
  • Paista sieniä pannulla, kunnes kaikki neste on kadonnut – anna hieman ottaa paistosta väriä pintaan
  • Annostele sienet kuppeihin
  • Pilko poro hienoksi ja lisää kuppeihin
  • Sekoita munat ja kerma kulhossa – mausta mustapippurilla
  • Kaada muna-kermaseos kuppeihin tasaisesti
  • Lisää jokaisen muffinssin päälle ensin murustettu sinihomejuusto ja sitten juustoraaste
  • Ripauta lopuksi päälle kuivapersilja hieman
  • Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 20min – tai kunnes muffinssien reunat ovat saaneet kullankeltaisen värin
Muuta:

Reseptin pohja on Myllyn Parhaan sivuilta ja täytteisiin sovellettiin Sonja kakkuset -blogin reseptiä.

Voit myös oikoa ja käyttää pohjaan pakastealtaasta löytyvää taikinapohjaa.

Hedelmävartaat


Raikkaat hedelmävartaat on helppo herkku kesäpäiviin ja ihana jälkkäri vaikka grillauksen jälkeen. Vartaisiin käy kaikki hedelmät ja marjat mutta tällä hetkellä ananasta ja vesimelonia löytyy kauppojen hyllyiltä hyvään hintaan ja siksi ne ovat olleet meillä erittäin suosittuja valintoja.

Ainekset:
  • Mansikoita
  • Ananasta
  • Vesimelonia
  • Verkkomelonia
  • Hunajamelonia
  • Minttua
Valmistus:
  • Kuori hedelmät ja leikkaa reiluiksi paloiksi.
  • Asettele vuorotellen vartaisiin ja laita mintunlehtiä väliin.
Muuta:

Jämäpaloista voi tehdä hedelmäsalaattia. Raikkaan maun saa lisäämällä näiden joukkoon vedellä laimennettua sitruunamehua, joka on makeutettu ruokosokerilla ja raikastettu vielä minttusilpulla.

Banaani-kaurapallot

Banaani-kaurapallot

Tässä tulevat todella helpot ja terveelliset jälkkäripallot vain kahdesta raaka-aineesta.

Ainekset:
  • 2 kypsää banaania
  • 3 dl kaurahiutaleita
  • mausteita halutessasi (esim. kanelia, hunajaa)
Valmistus:
  • Riko banaanit kulhoon haarukalla
  • Sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja mausteet
  • Pyörittele palloiksi leivinpaperille uunipellille
  • Paista uunissa keskitasolla 175 asteessa n. 10 min.
Muuta:

Resepti on Kiitos Hyvää -blogista.

Lohi-tuorejuustorullat

Lohi-tuorejuustorullat

Raikkaat ja kirpsakat lohirullat valmistuvat tällä reseptillä. Nämä rullat sopivat hyvin esimerkiksi iltapalaksi tai mikseivät vaikkapa juhlapöytäänkin.

Ainekset:
  • 1 pkt kylmäsavulohta
  • 1 rs tuorejuustoa (esim. aurinkokuivattu tomaatti)
  • 1 ruukku tuoretta ruohosipulia
  • 1 lime
  • 1 pkt tortilloja (tai rieskoja)
Valmistus:
  • Valele tortillan toinen puoli tuorejuustolla.
  • Purista tuorejuuston päälle limeä.
  • Leikkaa ruohosipulia hieman päälle.
  • Asettele lohipalat tortillan päälle.
  • Pyöritä tortilla rullalle ja kiinni.
  • Leikkaa tortilla paloihin.
  • Koristele vielä ruohosipulin silpulla.
Muuta:

Kiitokset Essille vinkistä ja reseptistä!

Pesto-mozzarellaleivät

Pesto-mozzarellaleivat

Ainekset (1 pellillinen):
  • 1 patonki
  • 1 prk vihreää pestoa
  • oliiviöljyä
  • 2 pss mozzarellaa
  • 1 rs kirsikkatomaatteja (tai tavallisia tomaatteja)
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa (tai rucolaa)
  • suolaa
Valmistus:
  • Leikkaa leivät ohuiksi siivuiksi (n. 1,5 cm)
  • Asettele leivät uunipellille leivinpaperin päälle
  • Lorauta päälle öljyä ja rouhaise suolaa
  • Ruskista leivät kevyesti reunoilta 225 asteessa uunissa keskitasolla
  • Ota leivät uunista
  • Levitä päälle pestoa
  • Leikkaa tai revi mozzarella päälle
  • Asettele (kirsikka)tomaatit päälle
  • Ripottele basilika/rucola päälle
Muuta:

Resepti on Uusikuu-blogista.

Nachos Supreme – Jauhelihanachot

Nachos supreme

Uuninachot jauhelihalihalla ja cheddarjuustokastikkeella.

Ainekset:
  • pellillinen maissilastuja (maustamattomia, vähäsuolaisia)
  • 400 g paistijauhelihaa
  • n. 2 rkl tacomausteseosta
  • mustapippuria myllystä
  • 3 rkl tomaattipyrettä
  • 1/2 prk n. 200 g salsaa tai tomaattimurskaa
  • 1 prk GoGreen papumix
  • 3 rkl vettä
  • 2 tuoretta tomaattia
  • maun mukaan jalapenorenkaita
  • 10 cheddar-juustoviipaletta
  • (vaalean kastikkeen suurustetta tarvittaessa)
  • juustoraastetta
  • 1 dl maitoa
  • (1 punasipuli)
  • voita/öljyä paistoon
Valmistus:
  • Paista jauheliha kypsäksi voissa/öljyssä
  • Mausta jauheliha mustapippurilla, tacomausteseoksella ja tomaattipyreella
  • Lisää jauhelihan sekaan vesi ja anna kiehua, kunnes vesi on pääosin haihtunut
  • Kiehauta maito ja lisää cheddarjuusto pilkottuna osissa samalla sekoittaen
  • Anna juustokastikkeen vetäytyä kasaan ja suurusta tarvittaessa
  • Asettele nachot uunipellille tasaisesti
  • Lisää nachojen päälle jauheliha
  • Lisää sitten salsa ja papumix
  • Valuta lopuksi päälle juustokastike
  • Lisää juustoraastetta vielä reippaasti päälle
  • Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 5 min
  • Pese ja pilko tomaatit annoksen päälle
  • Kuori ja silppua päälle punasipuli halutessasi
  • Annostele päälle jalapenoja sopivasti
Muuta:

Resepti on tehty Yhteishyvän reseptin pohjalta.

Punasipulin voit jättää pois tarvittaessa, sillä papumix sisältää jo itsessään sipulia jonkin verran.

Voit myös lisätä mustia oliiveja tai värikkäitä paprikan paloja päälle halutessasi.

Lämpimät kana-ruistoastit

Lämpimät kana-ruistoastit
Pannulla paistamista

Tässä vinkki herkulliseen ja helppoon ilta- tai välipalaan!

Ainekset:
  • 1 pkt (200 g) kanan rintafileitä
  • 1 prk ananasrenkaita
  • 1 pss mozzarellaa
  • 1 pkt rucolaa
  • 1 pkt ruisleipiä
  • mausteiksi ketsuppia, majoneesia ja srirachaa
  • voita paistoon
Valmistus:
  • Huuhtele ja kuivaa kanan rintafileet
  • Poista kanasta mahdolliset rutaleet ja leikkaa pienemmiksi paloiksi pitkittäin
  • Paista kanat kypsäksi pannulla voissa
  • Siirrä kanat sivuun
  • Valuta mozzarellasta mahdollinen neste ja viipaloi juusto
  • Paista ananasrenkaat voissa pannulla
  • Asettele ananaksien päälle juustoviipaleet ja anna kypsyä hetken aikaa
  • Pese ja kuivaa rucola
  • Paahda ruisleivät paahtimessa rapeiksi halutessasi
  • Kokoa annos lautasella ja lisää mausteita
  • Tarjoile välittömästi

Thai-tonnikalatacot

Thai-tonnikalatacot

Ainekset: (n. 6 kpl)
  • 1 iso prk tonnikalaa tomaattikastikkeessa
  • 6 kpl tacokuoria
  • 1/2 pieni keltasipuli tai 1/2 kevätsipulinvarsi
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 punainen chili
  • 100 g juustoraastetta
  • 1/2 pnt korianteria
  • 1 lime
  • sweet chili -kastiketta
  • seesaminsiemeniä päälle
  • 1 rkl oliiviöljyä paistoon
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
Valmistus:
  • Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli hyvin hienoksi
  • Kuullota pannulla öljyssä sipuli ja valkosipuli
  • Lisää joukkoon samalla sekoittaen tonnikala, suola ja pippuri
  • Anna kastikkeen lämmetä hetki
  • Pese ja pilko chili hienoksi (poista siemenet)
  • Nypi korianterin lehdet ja hienonna ne
  • Lämmitä tacokuoret toisella pannulla/mikrossa hieman lämpimiksi
  • Aloita tacojen kokoaminen lisäämällä juustoraastetta pohjalle
  • Lisää sitten täytteet: tonnikala, korianteri ja chili
  • Lorauta päälle limen mehua ja sweet chili -kastiketta
  • Koristele seesaminsiemenillä
Muuta:

Voit antaa jokaisen ruokailijan koota omat taconsa lautasellaan. Halutessasi voit myös koristella tacot limelohkon kera.

Tacojen täytteeksi voisivat sopia myös kuoritut ja morttelissa murskatut maa- tai suolapähkinät.

Tämä nopeasti valmistettava ruoka sopii hyvin myös alkupalaksi ja/tai välipalaksi.

Kaki-mozzarellavartaat

Kaki-mozzarellavartaat

Kaki, sharon tai persimon – sama hedelmä, mieletön herkku!

Ainekset: (2 hlö)
Kaki-mozzarellan ainekset:
  • 2 kakihedelmää
  • 1 pss (130 g) mozzarellaa
  • 10-15 lehteä basilikaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • ripaus suolaa
Muut tarvikkeet:
  • 2 pkt varras/grillitikkuja
Valmistus:
  • Liota varrastikkuja vedessä hetki ja katko ne sopivan mittaisiksi
  • Pese ja pilko kaki siivuiksi, poista hedelmän hatun kanta
  • Kaada mozzarellan liemi pois ja pilko ohuiksi siivuiksi
  • Pujota tikkuihin hedelmää, juustoa ja basilikaa vuorotellen – aloita hedelmällä ja mausta aina kerrosten välissä aavistuksella suolaa
  • Helpoiten kokoat vartaat kyljellään
  • Kun olet koonnut vartaat, annostele ruokalusikalla vartaiden päälle tasaisesti oliiviöljyä
  • Lämmitä kaki-mozzarellavartaita uunin keskitasolla n. 6 min tai kunnes juusto on hieman sulanut
  • Koristele annos tuoreilla basilikanlehdillä
Muuta:

Resepti on Yhteishyvän sivuilta.

Tonnikala-suolakurkkuruisnapit

Tonnikala-suolakurkkuruisnapit

Ainekset:
  • 1 iso prk tonnikalaa (öljyssä)
  • maun mukaan pieniä suolakurkkuja
  • 1 prk kermaviiliä
  • suolaa ja pippuria myllystä
  • tipoittain (maun mukaan) srirachaa (esim. Texas Pete)
  • 1 pss ruisnachoja
  • (koristeluun tuoretta tilliä)
Valmistus:
  • Valuta öljy tonnikaloista
  • Sekoita kulhossa kermaviili ja tonnikala
  • Lisää joukkoon pieneksi pilkotut suolakurkut
  • Mausta
  • Annostele tonnikalaseos ruisnapeille
  • Koristele halutessasi tillillä
Muuta:

Sriracha on saatu kokkailuihin ilman velvoitteita.

Voit myös tehdä seoksesta täyteläisemmän lisäämällä joukkoon tuorejuustoa.