Amerikkalaistyyliset banaanipannukakut

Ainekset: (n. 5 isoa lettua)
Letut:
  • 1 banaani
  • 2 kananmuaa
  • 2 dl maitoa (tai vettä)
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl ruokosiirappia
  • ripaus vanilliinisokeria
  • voita paistoon
Päälle:
  • vadelmia
  • mustikoita
  • kookoshiutaleita
  • ruokosiirappia
MUUT TARVIKKEET:
  • silikonimuotti (itse käytin sydänmuottia)
Valmistus:
Letut:
  • Muussaa banaani kulhoon
  • Sekoita joukkoon kananmunat
  • Lisää sitten loput ainekset tasaisesti sekoittaen
  • Anna taikinan nousta n. 30 min
  • Ruskista voi pannulla
  • Asettele silikonimuotti pannulle
  • Paista letut yksi kerrallaan
  • Kaada taikinaa muottiin ja kypsennä pienellä lämmöllä letun toinen puoli (nosta välillä muotin reunaa lastalla tarkistaaksesi onko pinta ruskistunut)
  • Poista muotti ja paista lettu vielä toiselta puolelta, kunnes pinnassa kaunis väri
Päälle:
  • Asettele letut päällekkäin lautaselle
  • Koristele letut marjoilla
  • Valuta siirappi päälle
  • Ripottele kookoshiutaleet viimeiseksi päälle
Muuta:

Banaanilettujen pohjaan on käytetty Myllyn Parhaan reseptiä.

Hedelmävartaat


Raikkaat hedelmävartaat on helppo herkku kesäpäiviin ja ihana jälkkäri vaikka grillauksen jälkeen. Vartaisiin käy kaikki hedelmät ja marjat mutta tällä hetkellä ananasta ja vesimelonia löytyy kauppojen hyllyiltä hyvään hintaan ja siksi ne ovat olleet meillä erittäin suosittuja valintoja.

Ainekset:
  • Mansikoita
  • Ananasta
  • Vesimelonia
  • Verkkomelonia
  • Hunajamelonia
  • Minttua
Valmistus:
  • Kuori hedelmät ja leikkaa reiluiksi paloiksi.
  • Asettele vuorotellen vartaisiin ja laita mintunlehtiä väliin.
Muuta:

Jämäpaloista voi tehdä hedelmäsalaattia. Raikkaan maun saa lisäämällä näiden joukkoon vedellä laimennettua sitruunamehua, joka on makeutettu ruokosokerilla ja raikastettu vielä minttusilpulla.

Banaani-kaurapallot

Banaani-kaurapallot

Tässä tulevat todella helpot ja terveelliset jälkkäripallot vain kahdesta raaka-aineesta.

Ainekset:
  • 2 kypsää banaania
  • 3 dl kaurahiutaleita
  • mausteita halutessasi (esim. kanelia, hunajaa)
Valmistus:
  • Riko banaanit kulhoon haarukalla
  • Sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja mausteet
  • Pyörittele palloiksi leivinpaperille uunipellille
  • Paista uunissa keskitasolla 175 asteessa n. 10 min.
Muuta:

Resepti on Kiitos Hyvää -blogista.

Ahvenanmaan pannukakku

Ainekset: (6-8 hlö)
  • 3 kananmunaa
  • 1 dl sokeria
  • 0,5 tl suolaa
  • 2 tl kardemummaa
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl (kylmää) manna- tai riisipuuroa
  • 7 dl maitoa
  • (2 rkl voita)
Valmistus:
  • Vatkaa munat ja sokeri kulhossa.
  • Sekoita muut ainekset joukkoon.
  • Anna taikinan nousta 15-30 min.
  • Voitele uunipannu/pelti voilla tai vuoraa leivinpaperilla.
  • Kaada taikina pannulle/pellille
  • Paista uunnissa 225 asteessa n. 30 min.
  • Pannukakku on valmis, kun se on kiinteytynyt ja pinta on kauniin ruskistunut.
Muuta:

Tarjoile pannukakku eli pannari esimerkiksi perinteisesti luumukiisselin ja kermavaahdon kera. Muita vaihtoehtoja ovat muun muassa tuoreet marjat tai hillo sekä vaniljajäätelö.

Resepti on Glorian Ruoka & Viini -lehdestä.

Kiitokset Suskille vinkistä ja herkuista!

Dr. Oetkerin Crème Brûlée

Dr. Oetkerin Crème Brûlée

Näin valmistuu maailman helpoin crème brûlée eli paahtovanukas!

Ainekset: 4-8 hlö
  • Dr. Oetkerin Crème brûlée -paketti 8 hlölle (sis. 2 x vanukaskastikkeen ja 2 x päällyssokerin)
  • 2-4 dl maitoa
  • 2-4 dl kermaa
Valmistus:
  • Sekoita vanukaskastike maitoon ja kermaan kattilassa
  • Lämmitä seos ja anna kiehahtaa n. 1 min jatkuvasti sekoittaen
  • Annostele vanukas 4 laakeaan astiaan (vaihtoehtoisesti 2 isompaa käy myös)
  • Anna vanukasastioiden jäähtyä jääkaapissa n. 45 min
  • Kaada päällyssokeri vanukkaiden päälle
  • Liekitä tai käytä uunissa ylimmällä tasolla, jotta sokeri sulaa ja saa kauniin kullanruskean pinnan
Muuta:

Crème brûlée -paketti on saatu kokkailuihin ilman velvoitteita.

Paistetut banaanit

Ainekset: (1 hlö)
  • 1 banaani
  • nokare voita
  • loraus siirappia
Valmistus:
  • Pilko banaani puoliksi ja puolita sitten vielä puolikkaat
  • Lämmitä pannulla voi keskilämmöllä
  • Lisää banaanisiivut pannulle
  • Lorauta päälle siirappia
Muuta:

Tarjoile paistetut banaanit esimerkiksi vaniljajäätelön ja/tai kermavaahdon kera.

Voit maustaa banaanit myös inkiväärillä, kardemummalla, kanelilla, tilkalla rommia ja/tai lorauksella appelsiinin mehua, kuten Arlan ja Pastanjauhantaa-blogin resepteissä kehoitetaan.

Purkkikinuskikastike ja paistetut päärynät

Tässä tulee resepti maailman helpoimpaan kinuskikastikkeeseen – et voi epäonnistua!

Ainekset:
Purkkikinuski:
  • 1 prkt kondensoitua maitoa
Paistetut päärynät:
  • päärynöitä
  • siirappia
  • voita
Valmistus:
Purkkikinuski:
  • Poista purkista etiketit
  • Keitä purkkia kannen alla kattilassa 1-2 h
  • Anna purkin jäähtyä ja tarjoile
Paistetut päärynät:
  • Kuori päärynät
  • Pilko päärynät siivuiksi ja poista kota
  • Paista voissa ja lorauta päälle siirappia
Muuta:

Tarjoile kinuskikastike ja päärynät esimerkiksi vaniljajäätelön kera.

Resepti on Tomi Björckin käsialaa ja löydetty Ruokala.netistä.

Tarte tatin

Tässä ohje klassiseen ranskalaiseen omenatorttuun.

Taikinan ainekset:
  • 100 g voita
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl sokeria
  • ripaus suolaa
  • 2 rkl kylmää vettä
Muut ainekset vuoan pohjalle:
  • 7 hapahkoa omenaa
  • 125 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1/2 dl fariinisokeria
Valmistus:
  • Sekoita pehmeään rasvaan vehnäjauhot, sokeri ja suola
  • Lisää vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi
  • Painele taikina litteäksi levyksi
  • Kääri taikina kelmuun ja anna jähmettyä kylmässä
  • Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi
  • Sulata rasva kattilassa
  • Lisää sekaan sokerit
  • Kuumenna seosta miedolla lämmöllä n. 2 min kokoajan sekoittaen
  • Lado omenaviipaleet ja sokeriseos kerroksittain pyöreän, tasapohjaisen kakkuvuoan pohjalle
  • Kauli taikina vuoan kokoiseksi levyksi ja nosta kanneksi omenien päälle
  • Pistele levy haarukalla
  • Paista kakku n. 200 asteeessa uunin alaosassa n. 45 min
  • Jos pinta tummuu liiaksi, peitä foliolla paistamisen loppupuolella
  • Kumoa kakku haaleaksi jäähtyneenä suoraan tarjoiluvadille
Muuta:

Kiitokset Johannalle ja Johannan äidille reseptistä! Se on aikoinaan löydetty jostain lehdestä, minkä alkuperä on hämärässä.

Voit tarjoilla kakun kanssa vaikkapa vaniljakastiketta, kermavaahtoa tai vaikkapa pehmeää vaniljajäätelöä. Voit halutessasi myös pursottaa kakun koristeeksi vaniljalla maustettua kermavaahtoa.

Suklaasalami


Kokeilin joulun alla tätä herkullista suklaasalamia ja ennen kuin sain edes hyvää kuvaa oli kaikki jo mennyt :) Suosittelen!

Ainekset (määrän voi myös puolittaa):
  • 100 g voita
  • 200 – 250 g tummaa suklaata
  • 2 dl pistaasipähkinöitä
  • 10-14 kpl marie -keksejä
  • 2 dl kuivattuja karpaloita
  • n. 1 1/2 dl kookoshiutaleita
Valmistus:
  • Murskaa marie -keksit.
  • Sulata voi ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä.
  • Lisää joukkoon keksit, pähkinät ja karpalot. Sekoita hyvin.
  • Anna jäähtyä noin 30 minuuttia.
  • Levitä massa leivinpaperin päälle ja rullaa kuten kääretorttu. Kääri folio tiukasti ympärille ja laita kylmään jähmettymään.
  • Koristele kookoshiutaleilla ennen tarjoilua rullaamalla hiutaleet pintaan.
Muuta:

Massan voi maustaa esim. tilkalla rommia jos haluaa. Ainesten määrää voi säädellä oman maun mukaan.

Resepti on muunnos Hufvudstadsbladetin julkaisemasta joulusalamin reseptistä.

Rikkaat ritarit

Rikkaat ritarit

Ainekset:
  • 1 pullapitko
  • paistoon voita
  • 1 kananmuna
  • 2 dl maitoa
  • ½ tl suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1/2 – 1 tl kardemummajauhetta tai kanelia
  • hilloa (esim. Bonne Maman vadelma, karhunvatukka tai kirsikka)
  • tomusokeria
Valmistus:
  • Riko kananmuna kulhoon ja lisää maito
  • Sekoita vispilällä kananmunan rakenne rikki
  • Lisää joukkoon sekoittaen sokeri, suola ja kardemumma/kaneli
  • Leikkaa pullapitko noin reilun sentin paksuisiksi viipaleiksi (6-8 kpl)
  • Kasta pullasiivut nopeasti munamaidossa
  • Lämmitä paistinpannulla voi
  • Paista ritareita, kunnes ne ovat saaneet kauniin kullankeltaisen värin kummaltakin puolelta
  • Sirottele tomusokeria ritareiden päälle
  • Tarjoile makeat rikkaat ritarit vaniljasokerilla maustetun vispikerman ja mieleisesi hillon kera.
Muuta:

Voit tarjoilla ritarit myös jäätelön, hunajan, vispikerman ja/tai tuoreiden marjojen kera. Kokeile ritareiden seurana myös suolaista karamellikastiketta ravintola KuuKuun tapaan.

Köyhät ritarit valmistat samalla reseptillä, kun korvaat pullan ranskanleivällä. Parhaimman tuloksen saat, kun leipä/pulla on aavistuksen kuivahtanutta, eikä aivan tuoretta.

Resepti on Herkkusuun lautasella -blogista.